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뉴스
- 성신여대, 한식 간편식 '고기 풍미'의 정체 밝혀내 성신여자대학교는 장혜원 바이오식품공학 교수 연구팀이 국·탕·찌개 등 한식형 가정간편식(HMR)의 '고기 풍미'를 결정하는 주요 향기 성분을 규명하고, 식용 곤충 오일을 활용해 사골육수의
- [부산판/게시판]부산 外 청년 농부가 들려주는 식용 곤충 이야기, 곤충 성장 과정 관찰 및 체험, 가족이 함께 만드는 식용 곤충 쿠키 등. 누리집 부산시농업기술센터 접수.
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내가 먹은 참치회 괜찮나?…브라질 가다랑어 기생충 ‘득실’
브라질 남부 해역에서 잡힌 식용 가다랑어에서 기생충이 대거 발견됐다. 가다랑어는 회나 통조림, 가다랑어포 등의 원료로 널리 쓰인다.
- 개고기 막았더니 염소 불법도축…신고땐 500만원 내년 2월부터 개 식용 전면 금지를 앞두고 대체재로 염소고기가 인기를 끌고 있다.
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정체불명 ‘초록 물’에 상추 풍덩…中 ‘염색 상추’ 6곳 적발
현장에서 수거한 용액에서는 파란색과 노란색 식용 색소가 검출됐다. 두 색소를 섞어 줄기상추에 인위적으로 초록빛을 입힌 것이다.
- 정체불명 '초록 물'에 풍덩…中 '발암 배추' 이어 ‘염색 상추’ 장씨가 현장에서 직접 수거해 조사한 용액에서는 파란색과 노란색 식용 색소가 검출됐다. 두 가지 색을 조합해 상추를 인위적으로 신선해 보이게 만드는 초록빛을 낸 것이다.
- 내년부터 개고기 판매·식용 금지…청주 사육 농가 80% 자진 폐업 내년부터 개 식용 전면 금지에 따라 충북 청주 지역 식용 목적 개 사육 농가 80%가 조기 폐업했다.13일 시에 따르면 현재까지 식용 목적으로 신고한 개 사육 농가 35곳 중 29곳 폐업한 농가 중 16곳은 시설 철거를 완료했고, 운영 중인 6곳은 조기 폐업을 유도할 예정이다.시는 식용 개 사육 농가의 축산업 전환을 유도하기 위해 전·폐업 지원사업을 하고 있다.사육
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“배추 운반비용 아끼려 발암물질 담가”…中, 파문 확산에 검사 강화
밝혔다.정해진 절차에 따라 검사를 받는 동시에 농산물시장에 도착한 모든 배추 재고에 대해 농약 잔류물 신속 검사를 진행했다고 설명했다.그러면서 “현재 시장에서 유통되고 있는 모든 식용
- ‘식용도 아닌데’ 요리에 개미 토핑 올린 미슐랭2스타 레스토랑…대표에 징역 1년 구형 국내에서 식용 허가종이 아닌 개미를 요리에 사용한 혐의로 재판에 넘겨진 미쉐린 2스타 레스토랑 대표에게 검찰이 징역 1년을 구형했다.
- [유교전-베이비페어] 슈가티코, 아이와 함께 즐기는 '슈가폰던트' 소개 슈가폰던트는 설탕을 주재료로 만든 식용 반죽으로, 클레이처럼 손으로 빚어 다양한 모양을 만들거나 케이크와 쿠키를 장식하는 데 활용할 수 있다.