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뉴스
- 성시경이 반한 제주 별미…소박하지만 깊은 맛 ‘각재기국’ [FOOD+] 지난해 가수 성시경이 자신의 유튜브 채널 ‘먹을텐데’에서 동료 가수 이재훈과 함께 제주 향토음식 ‘각재기국’을 소개해 눈길을 끌었다. 두 사람은 전날 술을 마신 뒤 해장을 위해 제주시의 한 각재기국 식당을 찾았다. 성시경은 담백하면서도 깊은 국물 맛에 감탄하며 각재기국을 소개했다.
- 군인·대학생이 키운 ‘춘천의 맛’…춘천 닭갈비 60년 역사 [FOOD+] 철판 위에서 지글지글 소리를 내며 닭고기와 양배추, 고구마, 떡을 매콤한 양념에 볶아 먹는 닭갈비는 춘천을 대표하는 외식 메뉴다. 1960년대 가난했던 시절, 돼지갈비 대신 닭고기를 석쇠에 구워 팔던 한 선술집의 아이디어로 시작된 닭갈비는 60년이 지난 지금 대한민국을 사로잡은 대표
- 속재료 뺀 김밥이 통영 명물로…‘어부의 한 끼’ 충무김밥 [FOOD+] 김에 밥만 넣어 돌돌 만다. 속재료는 없다. 대신 큼직하게 썬 무김치와 매콤하게 무친 오징어가 곁들여진다. 일반적인 김밥과 비교하면 단순하다 못해 허전해 보이지만, 이 독특한 조합은 경상남도 통영을 대표하는 향토음식이 됐다. 19일 한국민속대백과사전에 따르면 충무김밥은 광복 이후
- …사육환경·신선도·품질 따로 봐야 [FOOD+] 마트에서 농산물을 고를 때 가격뿐 아니라 생산·사육 환경까지 꼼꼼히 따지는 소비자가 늘고 있다. 달걀을 고를 때도 껍데기에 찍힌 ‘난각번호’를 확인하는 소비자가 많다. 특히 난각번호 끝자리가 1번인지 2번인지에 따라 가격 차이가 나면서 ‘숫자가 낮을수록 좋은 달걀’이라는 인식도 확산
- 고구마 줄기 버리지 마세요…여름 밥상 ‘숨은 별미’입니다 [FOOD+] 고구마를 먹을 때 덩이뿌리만 먹고 줄기는 버리는 경우가 많다. 하지만 고구마순은 특유의 아삭하면서도 부드러운 식감으로 무침부터 볶음, 김치까지 다양하게 활용할 수 있어 여름철 반찬으로 즐기기 좋다. 손질 과정이 다소 번거롭지만 껍질을 벗겨 데치기만 하면 다양한 요리에 활용할 수 있다
- 떡볶이에 ‘땅콩버터’ 넣어보세요…한 번 맛보면 계속 생각납니다 [FOOD+] 학창 시절 친구들과 즐겨찾던 분식집의 추억부터 배달로 즐기는 야식까지. 떡볶이는 세대를 넘어 많은 이들에게 사랑받아온 대표 ‘소울푸드’다. 최근에는 고물가와 외식비 부담이 커지면서 집에서 취향대로 즐기는 ‘집떡볶이’가 새로운 트렌드로 떠오르고 있다. 기본 맛부터 로제와 마라를 넣은
- …70년 역사 품은 부산 ‘밀면’ [FOOD+] 여름철 부산을 찾은 관광객에게 “뭐 먹을까?”라고 물으면 십중팔구 ‘밀면’이라는 답이 돌아온다. 살얼음 동동 띄운 시원한 육수에 쫄깃한 면발, 매콤달콤한 양념장을 곁들인 밀면은 돼지국밥과 함께 부산을 대표하는 음식으로 자리 잡았다. 1950년 피란길의 눈물겨운 상상력이 만든 밀면은
- ‘건강한 단맛’ 당길 때…냉장고에서 단호박을 꺼내세요 [FOOD+] 단호박은 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 대표 식재료다. 정제된 당 대신 은은한 자연의 단맛을 즐길 수 있는 데다 포만감도 높아 건강한 한 끼 식사나 간식으로 제격이다. 전자레인지나 에어프라이어만 있으면 손쉽게 조리할 수 있어 요리 초보도 부담이 없으며, 찜부터 샐러드, 수
- 2만원짜리 카페 메뉴, 5000원에 즐긴다…고물가에 뜨는 ‘홈카페 레시피’ [FOOD+] 높아진 외식 물가 부담에 집에서 카페 메뉴나 브런치, 술집 안주 등을 직접 만들어 먹는 ‘홈쿡’ 문화가 확산하고 있다. 한 끼 외식비가 1만원을 훌쩍 넘어서면서 비용은 줄이고 만족감은 높이는 ‘초간단 레시피’를 찾는 소비자들도 늘어나는 모습이다. 2일 식품업계에 따르면 최근에는 전
- …10분 만에 완성하는 ‘간편 요리’ 5가지 [FOOD+] 무더위 속 휴가철이 시작되면서 여행지에서 즐기기 좋은 ‘간편 휴가 요리’가 주목받고 있다. 숙소나 펜션, 캠핑장에서 장시간 조리는 부담스러운 만큼 짧은 시간 안에 완성할 수 있는 메뉴가 인기다. 8일 업계에 따르면 최근에는 마트에서 손쉽게 구할 수 있는 통조림, 즉석식품, 제철 채
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