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- 모카 포트로 에스프레소 크리마(Espresso Crema) 만들기 모카 포트 오랫동안 사용하면서 좀 더 맛있고 진한 커피를 만들기 위해서 많은 노력을 했다. 보기는 흉하지만 모카포트의 압력을 높이고 나오는 증기를 안으로 배출시켜 좀 더 진한 커피를 만들기 위해서 나름 고안했던 방식이다. 무거운 구리 관으로 모카포트에서 커피가 나오는 부분을 눌러 주어서
- [상식] 커피 종류를 알아보자. 에스프레소부터 마키아또까지 일상의 커피 종류에 대한 고찰 에스프레소 Espresso 이탈리아어로 '명백한, 빠른 속달의...' 에스프레소를 제대로 추출하면 옅은 갈색의 거품인 크레마(Crema)가 형성되는데 이 크레마의 정.......
- 에스프레소 (Espresso) demitasse)라는 조그만 잔에 담아서 마셔야 제맛을 느낄 수 있다 높은 압력으로 짧은 순간에 커피를 추출하기 때문에 카페인의 양이 적고 커피의 순수한 맛을 느낄 수 있다 에스프레소(Espresso 전용 기계로 커피를 추출하는데 이 기계는 1906년에 발명되었다 에스프레소의 맛을 결정하는 요소는 원두의 굵기와 양, 압력, 떨어지는 속도 등이다 에스프레소 커피를 뽑으면 크레마(crema