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• 사골국, 몸에 좋다고 믿었는데…두통·불면증 유발할 수도 이어 그는 “장 누수가 심하고 뇌 신경이 극도로 예민한 사람은 갭스 다이어트 초기에 오래 끓인 국물을 드시면 오히려 뇌 염증이 폭발할 수 있다”고 경고했다.실제 사골국이 건강 악화 요인으로 작용되는 것은 뼈와 연골을 24~48시간 이상 끓이면 증가하는 ‘히스타민’과 ‘유리 글루타메이트’ 성분 때문이다. www.donga.com · 2026.06.04