블로그

• 발효주 증류주 혼성주 발효주 : 와인 , 맥주, 청주등 , 기본적으로 원료에 함유된 당분을 효묘군이 발효시켜 즉 효묘가 당을 알코올과 이산화탄소로 분해하여 술이 된다. 청주의 경우 원료는 쌀인데, 쌀은 포도처럼 달지 않다. 쌀에 있는 전분이 누룩에 함유된 효소의 활동으로 분해되어 당분이 생기는데(당화), 그 blog.naver.com · 2021.10.11
• #발효주 #증류주 #혼성주 #전통주 소주, 과실주, 맥주, 청주, 막걸리, 위스키, 보드카, 동동주, 진, 럼주, 데킬라, 고량주 등등등 세상엔 술이 참 다양합니다! 이 술들이 어떻게 다른지 어떻게 구분되는지 한 눈에 보기 쉽도록 정리하겠습니다! *기준은 국가, 기관마다 다릅니다. 본 자료는 법적 기준을 설명한 내용이 아 blog.naver.com · 2021.02.06
• 조주기능사 혼성주&칵테일 학 <4> 안녕하세요 아이엠어바텐더 강사 박재연입니다 ㅋ 오늘은 혼성주와 칵테일학 문제를 내보도록 할게요 ㅋ 연휴기간이어도 틈틈히 공부를 해봅시다 ㅋ 1. 다음 중 혼성주에 속하는 것은? 1. 그렌피딕 2. 꼬냑 3. 버드와이즈 4. 캄파리 2. 다음 중 주재료가 나머지 셋과 다른 것은? 1. G blog.naver.com · 2017.05.03
• 조주기능사 혼성주 문제 <3> 안녕하세요 아이엠어바텐더 강사 박재연입니다 ㅋ 오늘은 혼성주 문제 출제해보도록 할게요 ㅋㅋ 3월8일에 필기 시험 접수가 있고 3월 25일부터 4월2일날 까지 필기 시험이 진행 됩니다 blog.naver.com · 2017.02.26
• 조주기능사 혼성주 문제 <2> 안녕하세요 아이엠어바텐더 강사 박재연입니다.ㅋ 오늘은 혼성주 문제를 내보도록 할게요 한번 풀어보시고 풀이집도 참고해주세요 ^^ 1. blog.naver.com · 2017.02.21
• 조주기능사 혼성주 문제 & 풀이 <1>  안녕하세요 모건입니다 ㅋ 오늘은 혼성주 문제 내보도록 할게요 ㅋ 한번씩 풀어보시고 풀이집도 참고해주세요 ㅋ 1. Benedictine의 설명 중 틀린 것은? 1. 혼성주 제조방법인 침출법에 대한 설명으로 틀린 것은? 1. 맛과 향이 알코올에 쉽게 용해되는 원료일때 사용된다. 2. blog.naver.com · 2017.02.16
• 조주기능사 민속주&칵테일학 <4> 혼성주 2. 증류주 3. 양조주 4. 화주 3. Gin&amp;Tonic에 알맞은 Glass와 장식은? 1. Collins Glass - Pineapple slice 2. blog.naver.com · 2017.05.08
• '아이엠어바텐더' 필기 2번째주 강의 후기 "박재연" 강사 입니다. 이번 2번째 주는 증류주와 혼성주 그리고 민속주 3가지 술에 대해서 배웠습니다. blog.naver.com · 2017.02.19
• 칵테일 종류와 이름(셜리 템플 외) 칵테일은 다들 아시다시피 증류주, 혼성주 등 주재료에 각종 부재료를 혼합해서 만드는 모든 음료를 말합니다. 칵테일이라고 모두 알콜이 들어가는 것은 아니지요. blog.naver.com · 2015.11.23
• 술 제조방법의 의한 “술” 분류1 .釀造酒(양조주) = fermented2.증류주(distilled)3.혼성주(compounded)가. 혼성주의 정의나.혼성주의 역사 다. blog.naver.com · 2010.03.24