블로그
- 시금치 데칠 때 뚜껑 열어야 하는 이유 | 초록색 선명하게 살리는 과학적 원리 시금치의 선명한 초록색은 '클로로필(엽록소)'이라는 색소 덕분이에요. 그런데 이 클로로필에는 아주 중요한 성질이 하나 있답니다.
- 해외 떡상중인 (킴 카다시안 언니가 쓴) 클로로필 크림 씀 - 파마스온 그린 PTX 크림 잎이 초록색인 이유, 광합성 색소. 딱 거기까지가 내 지식의 전부였는데, 이게 몇 년 전부터 해외에서 완전히 다른 맥락으로 유명해졌다는 걸 최근에야 알았다. 물에 클로로필 몇 방울을 떨어뜨려 초록색 물을 만들어 마시는 영상이 한동안 피드를 도배하다시피 했다. 여기에 셀럽들이 붙으면서 판.......
- [출석시험] 2017년 3학년 2학기 조리원리 출석시험 풀이 ⓵ 잔토필류 ⓶ 안토시아닌 ⓷ 카로티노이드 ⓸ 클로로필 해설) 8강 채소의 조리 - 채소류의 색소성분 클로로필 : 엽록체에 존재 / 광합성에서 빛에너지 받아들이는 감광체로 작용 카로티노이드 : 클로로필(녹색)과 함께 존재 / 카로티노이드가 많으면 황색~적색 발현 / 지용성 색소 / 구성원소에 따라 카로틴류(탄소,수소), 잔토필류(탄소,수소,산소) 플라보노이드(안토잔틴