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• 스페셜티 뉴크롭 콜롬비아 나리뇨 수프리모, 케냐 키암부 AA, 총 100kg 가량 생두 입고 완료 생두는 뉴크롭이라고 할지라도 보관 기간과 상태에 따라 완성된 커피의 향미가 달라질 수 있습니다. 그래서 뉴타운커피는 입고 시 생두의 외관과 포장상태를 직접 확인하고, 산지 정보와 소분 포장일도 꼼꼼하게 살펴봅니다 이번에 입고된 두 생두 역시 6개월 이내 소분 된 뉴크롭입니다. 뉴크롭이라 blog.naver.com · 2026.08.20
• 2026.7.26 오늘의 원두 오늘 볶음은 생두 6종, 품종은 일반?(보통의 커피종자), 홑씨인 케냐 피베리종, 좀 비싸게주고 구입(8만원전후 ㅋㅋ)한 소위 일반? 콜롬비아 2종은 생두 향부터가 남달랐다. (볶으면 거의 날아가겠지만,,,) 그래도 조금이라도 그 향을 살려보려 노력했다. blog.naver.com · 2026.07.26
• 완벽한 원시인 서평, 커피를 13년 볶아온 바리스타가 멈춘 이유 | 인문 책 추천 에티오피아, 콜롬비아, 브라질, 과테말라, 케냐, 파푸아뉴기니, 코스타리카 등. 산지도 다르고 품종도 다르지만 한 가지 공통점이 있다. 생두 내부의 수분이 수증기가 되면서 세포벽을 깨뜨리는 순간. 풀 냄새나던 초록 알갱이가 향긋한 갈색 원두로 변한다. 13년 넘게 이 일을 하면서, 45톤이 넘는 생두를 볶아왔다. blog.naver.com · 2026.03.10
• 다르게 로스팅한 케냐 커피 두 가지 같은 날 케냐 커피를 두 번 로스팅했다. 타무와 응구기니, 타무는 키리냐가 니에리 무랑가 지역의 커피이고 응구기니는 키리냐가 지역이다. 케냐 타무 로스팅 생두: 케냐AA Top 타무(Tamu) 650g(구입처: 블레스빈) 로스팅 기계: 스트롱홀드S7 오리지널 투입 온도: 내부 171도, 드럼 165도 터닝 포인트: blog.naver.com · 2025.12.20
• 커피와 기다림, 케냐AA Top 타무를 맛보며 케냐 타무를 마시고 있다. 미디엄 초반 로스트 원두답게 드라이하다. 나는 이런 커피를 좋아한다. 원두커피 쇼핑몰 업자니 커피 복은 터졌다. 작년 말부터 시작된 커피 생두 가격 폭등으로 여기저기서 품절 대란이다. 그 폭풍우를 뚫고 이 땅에 들어와서 내 창고에 모신 케냐 타무, 로스팅해서 평가하고 판매 중이다. blog.naver.com · 2025.09.12
• 커피 등급이 궁금해 :: 케냐 AA? AB? PB? 원두 생두 분류 알아보기 안녕하세요! 카페뮤제오의 신입이자 커피 초보 네네입니다✌️ 카페뮤제오에는 정말 다양한 원두들이 있잖아요? 케냐, 과테말라, 온두라스.. 국가명도 다양하지만 그 뒤에 붙는 길고 긴 이름들! 정말 혼란스럽더라고요. "파나마 에스메랄다 스페셜 게이샤 워시드" "케냐 쿠씨엔다 엠부 AB TOP blog.naver.com · 2024.03.20
• 오늘의커피 케냐 키리냐가 AA TOP 오랫만에 신선한 원두가 땡겨서 카페제네 머신기를 꺼내보았다 오늘은 뭘 볶아볼까 고민하다가, 새로운 원두를 집어들었다 KENYA KIRINYAGA AA TOP M/L 케냐 키리냐가/키닌야가 키리냐가에는 높이 5,199m로 아프리카에서 두 번째로 높은 케냐산이 있다 무튼 해발1, 800m 의 고산지대에서 채취한 Washed, sun-dried 생두 1kg에 21,000원에 blog.naver.com · 2023.01.28
• 부평카페)단아한베짱이(북인천우체국, 부평,로스터리카페, 추천카페, 원두판매, 디저트, 디져트, 핸드드립카페 과테말라 디카페인 에티오피아 예가체프 G1 내츄럴 파야 데라로 에티오피아 구지 G1 내츄럴 함벨라 파나마 에스메랄다 팔미라 볼리비아 엘 푸에르테 13종 이고, 엘살바도르 레드 허니와 케냐 레드 마운틴은 품절 입니다.12월 입고 예정인 생두 에콰도르, 온두라스, 엘살바도르, 예가체프 내츄럴 4종 이고, 등급은 스페셜티와 마이크로랏 입니다.이번 달 부터 판매하는 디저트 blog.naver.com · 2017.12.10
• [알쓸신잡] 커피 열매가 아메리카노가 되기까지 커피 체리 커피나무는 열대기후인 케냐, 에티오피아, 탄자니아, 콜롬비아, 브라질 등에서 주로 재배된다. 커피 체리 안에는 생두 두 쪽이 서로 마주보며 자리하고 있다. 커피 체리 따기 커피 체리가 빨갛게 되면 비로소 수확할 시즌이 도래했다는 의미다. blog.naver.com · 2017.06.20
• 4번째 게스트빈 - 커피점빵 과테말라 싱글 원두 노피어(no fear)에 이어 이번에는 서울 광장동에 위치하고 있는 '커피점빵'의 샴페인 블랜드를 소개 합니다.4번째 게스트빈 원두정보 (커피점빵_샴페인 블렌드) 생두 정보 케냐 카구모이니 AA (Kenya Kagumoini AA) farmer : Mugaga farmers society farm : Kagumoini altitude : 1600 blog.naver.com · 2016.10.16