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• 독서왕 김득신 조선 중기의 시인. 다독가이자 노력가로 잘 알려져 있다. 한마디로 정의하면 노력하는 사람의 표본이다. 독서왕 김득신은 증평의 명문가 자손이다. 아버지는 경상도관찰사를 지낸 김치(金緻)이며 어머니는 사천 목씨(泗川....... blog.naver.com · 2026.08.09
• 74.5 / 위대한 조상 오이(2개) 김치 오이는 먼저 소금에 살짝 절인 후(짜지 않고) 빠진 물은 버리고 알룰로스와 오디 청에 다시 한 번 절였다. 양파 반은 굵게 썰고, 반은 나를 위해 가늘게.. 조선....... blog.naver.com · 2026.08.02
• 부산 광안리한정식맛집 시의전서 코스요리 즐기며 데이트 가게 이름인 는 조선 시대의 대표적인 음식 요리책으로 알려져 있어요. 당시의 밥, 죽, 국, 김치, 떡, 술 그리고 반찬 등 여러가지 음식을 소개하는 책이죠. 여기는 200년 전 조선 후기의 기록을 현대적으로 재해석한 '한식다이닝'이라고 할 수 있습니다. 1층은 조리실, 단체석 마련되어 있고 인공 연못 위 돌로 만든 징검다리....... blog.naver.com · 2026.06.16
• [2026.4.8] 대한민국식품명인 제98호 박미희 명인 조기김치 체험 리뷰 대한민국식품명인 제 98호 박미희 명인 4대를 이어온 가문의 비법, 박미희 명인의 옛날 조기 김치 조기 김치는 조선 후기부터 담가 먹기 시작한 전통 김치로, 김치에 부족하기 쉬운 단백질을 blog.naver.com · 2026.06.26
• 정민서 명인의 호박겨자김치 레시피 백김치 만들기 방법 안내문과 명인 다과가 간식으로 준비되어 있어요 (시작 15분 전부터 입장 가능) 김치 이야기 간단한 김치에 대한 역사와 김치에 대한 이야기를 해주셨어요. 겨자김치는 무엇일까요? 겨자김치는 과거 조선 양반가에서 즐겨먹었으며, 갓김치가 아니라 '겨자즙을 쓰는 김치'로 문헌에 기록되어 있습니다. 고....... blog.naver.com · 2026.04.18
• [AI에게 묻기] 한국 음식 중 '사실 중국에서 온 것들' 한국화 결과 김치 만두, 왕만두, 만두국 중국 밀가루 음식 + 한반도 발효 문화 2. 국수 2-1. 한국 유입 삼국-고려 시기 상류층 음식 조선 후기에 대중화 2-3 한국화 결과 잔치국수: 유교 의례 결합 칼국수: 농경사회 노동 음식 냉면: 북방 기후, 육수 문화 결합 --> blog.naver.com · 2026.01.14
• "레시피 달라" 英셰프들 줄섰다, 김치 마스터도 놀란 K열풍 그가 무·배·미나리 등을 썰어 넣고 각종 젓갈과 소고기 양지 육수, 찹쌀죽을 버무렸더니 김치 속이 만들어졌다. 미리 절여둔 배추에 꼼꼼하게 속을 넣어 정갈하게 말아주자, 조선 시대 수라상에 오르던 ‘젓국지 김치’ 10㎏이 30분 만에 완성됐다. 이 명....... blog.naver.com · 2025.12.03
• 생크림 같은 국물... 서울 콩국수 맛집 '톱10′ 더 고와질 수 없게 갈아낸 콩국물, 방금 찬물에 씻어 탄력 있는 면발, 콩 지방에 입이 느끼해질 만하면 먹는 김치 한 입. 여름이면 생각나는 면이 냉면만 있는 건 아니다. 콩국수는 1800년대 조선 시대 말기의 요리책 ‘시의전서(是議全書)’에 기록됐을 만큼 유서 깊은 음식이다. 1960~1970년대 쌀 소비를 줄이기 위한 ‘혼분식 장려 정책’ 때 대표 blog.naver.com · 2025.08.04
• 한국인의 소울푸드, 김치찌개 이야기 김치 자체는 삼국시대부터 있었다는 기록이 있지만, 지금처럼 매운 김치가 등장한 것은 조선 중기 이후 고추가 전래된 이후다. blog.naver.com · 2025.04.27
• 김치(金緻)와 심기원(沈器遠)/소설 [조선 광해군 시절 역학(易學)에 천성적인 소질을 갖춘 인재, 김치(金緻)에 관한 이야기를 전해본다] 김치는 광해군(光海君)때 참판벼슬을 하던 어느날, 자신의 사주(四柱)를 정단(正斷 그 이유는 김치 자신이 47세를 전후하여 북망산천(北邙山川) 유객(幽客),....... blog.naver.com · 2025.02.02

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