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• 충청대학교 호텔조리파티쉐과 일본에서 창업을~~ 인기 셰프가 반한 충청대학교 호텔조리·파티쉐과 ‘글로벌 창업 디저트’ 탄생기 요즘 제과·제빵 업계에서 뜨는 말이 있어요. “지역 농산물은 브랜드가 된다.” 쌀 소비 촉진을 위한 메뉴 개발 수업에서 시작한 프로젝트가 귤 디저트로 확장되고, 일본 현지 백화점 판매 추진 + 창업까지 이어지는 프로젝트로 커지고 있거든요. blog.naver.com · 2026.01.29