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[이탈리아 여행] 송로버섯(트러플) 계절이 왔습니다.
이탈리아 이상호 가이드입니다. 오늘은 송로버섯(트러플) 이야기를 잠깐 해 볼까합니다. 전세계 미식가분들이 열광하는 식재료! 주말(토요일과 일요일)에만 열리고 입장료도 발생합니다. (1인당 6.30유로) 엄선된 트러플을 직접 구매 할 수 있기도 하고 전통 요리.......
blog.naver.com · 2026.10.05
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프랑스 북부의 버터·크림 중심 요리(노르망디 등)와는 확연히 다른, 건강하고 풍미 넘치는 남프랑스 대표 전통음식 50가지
해산물 및 생선 요리 (1~12) 1. 부야베스 (Bouillabaisse) 마르세유의 대표 요리로, 다양한 생선과 해산물을 토마토, 사프란, 허브와 함께 푹 끓여낸 진한 풍미의 전통 생선 스튜다. 2.
blog.naver.com · 2026.07.23
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이태리 전통의 만토바 스파게티 집에서도 맛있게 즐겨요
파스타를 좋아라하는데 요즘은 시판 소스가 참 잘 나오기에 집에서도 자주 즐기고 있는데요 이태리 전통 스파게티 맛을 느낄 수 있는 만토바 소스 2종과 파스타를 준비했어요 100년 전통 이태리 요리 명가인 만토바에서 만든 오가닉 스파게티는 총 8인분 분량의 양인데요 100% 이탈리아 듀럼밀 세몰리나를 사용하여 섬유질과 단백질 함량이 높아 적은 양으로도 포만감을 주어
blog.naver.com · 2026.06.25
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산악 지대의 강렬한 향토색과 해안가의 독특한 조리법이 담긴 북부 요리 50가지
이탈리아 북부(피에몬테, 롬바르디아, 베네토, 리구리아, 에밀리아-로마냐, 트렌티노-알토 아디제, 프리울리-베네치아 줄리아)에는 숨겨진 명물 요리들이 가득하다. 산악 지대의 강렬한 향토색과 해안가의 독특한 조리법이 담긴 북부 요리 50가지를 추가로 정리했다.
blog.naver.com · 2026.06.11
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토마토 파스타 레시피 폰타나 소스로 간단하고 맛있게 만드는 법
폰타나 소스로 간단하고 맛있게 만드는 법 토마토 파스타 레시피 글,사진,요리@엘라피 이번에 소개할 제품은 고객 만족도 1위를 기록한 폰타나 토마토 파스타 소스와 이탈리아 스파게티 면이에요 폰타나 파스타 소스는 유럽 전통 레시피를 바탕으로 만들어 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있는 제품이라 집에서도 레스토랑 분위기로 즐길 수 있더라고요.
blog.naver.com · 2026.06.25
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26년 5월 | 잘 먹고 잘 산다는 것
아름다운 풍경 일상에 파고든 바다 조용하고 평온한 삶 사모예드랑 매일 함께하는 공원산책 맛있는 남도 미식 드라이브 그리고 나의 요리 거기에 시원한 맥주와 달콤쌉쌀한 와인 algo mas 한우 우둔살로 만든 #소고기낙지탕탕이 달걀로 만든 이탈리아 전통 #까르보나라 맛은 있다. 담은 없다. #미니리홍어무침 #목포생막걸리 와 #마리아쥬 가 끝장이다.
blog.naver.com · 2026.05.29
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북부의 매력을 더 깊이 들여다볼 수 있는 전통 요리와 디저트 50가지
이탈리아 북부(Il Nord)는 알프스산맥의 서늘한 기후, 풍요로운 포강 유역의 농경지, 그리고 프랑스·오스트리아·스위스와 맞닿은 국경 지대의 역사 덕분에 여전히 발굴할 향토 요리가 북부의 매력을 더 깊이 들여다볼 수 있는 전통 요리와 디저트 50가지를 추가로 정리했다.
blog.naver.com · 2026.06.11
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고명외식고 조리 명장수업 Polpette di Manzo
조우현 명장님과 외식경영과 3학년 ,2학년 학생들이 함께 만든 Polpette di Manzo (이탈리아식 소고기 요리)입니다. 'Polpette'는 미트볼을, 'Manzo'는 소고기를 뜻하며, 이탈리아 가정에서 사랑받는 대표적인 전통 요리 중 하나입니다.
blog.naver.com · 2026.04.30
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이탈리아 요리 유학 ICIF 마스터 1+2 과정 완벽 정리 (지원 전 필독!)
ICIF는 이탈리아 요리 유학을 준비하는 분들 중 단기간에 실무 중심 교육을 원하는 경우 가장 많이 선택하는 학교입니다. 실습 수업 교육 현장학습 진행 이후 레스토랑 전문 인턴십 (선택) 교육 내용 전통 이탈리아 요리 기본기 현대 창의 요리 입문 올리브 오일 / 발사믹 식초 허브 및 향.......
blog.naver.com · 2026.04.02
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이탈리아 요리 유학 ICIF 마스터 1+2 과정 완벽 정리 (지원 전 필독!)
ICIF는 이탈리아 요리 유학을 준비하는 분들 중 단기간에 실무 중심 교육을 원하는 경우 가장 많이 선택하는 학교입니다. 실습 수업 교육 현장학습 진행 이후 레스토랑 전문 인턴십 (선택) 교육 내용 전통 이탈리아 요리 기본기 현대 창의 요리 입문 올리브 오일 / 발사믹 식초 허브 및 향.......
blog.naver.com · 2026.04.02
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![[요약] "진도에 이것도 있어?"😮 한우 생고기부터 표고 요리 한상까지! 진도 즐기기❤️🔥 l #어서와신속배달 l #어서와한국은처음이지 l #MBCevery1 l 진도 2편](https://i3.ytimg.com/vi/BK2eL3oLcmU/hqdefault.jpg)