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- ‘싱글 크뤼 바롤로’의 선구자 비에티 [최현태 기자의 와인홀릭] ‘이탈리아 와인의 왕’ 바롤로 11개 마을에 ‘싱글 크뤼’ 특급 포도밭 MGA 181개 비에티 1961년 최초 싱글 크뤼 바롤로 ‘로케 디 카스틸리오네’ 만들어 일반 바롤로도 싱글 크뤼 47개 파셀 섞어 ‘블렌딩 미학’ 선보여 이탈리아 피에몬테에서 네비올로 품종으로 빚는 바롤로를 마시다
- ‘남부의 바롤로’ 타우라시의 선구자 마스트로베라르디노 [최현태 기자의 와인홀릭] 캄파냐서 레드 품종 알리아니코로 빚어 피에몬테 바롤로와 캐릭터 닮아 파워풀·복합미·숙성 잠재력 뛰어나 ‘타우라시의 마에스트로’ 마스트로베라르디노 1878년부터 와인 빚은 타우라시 명가 10대 오너 피에로 마스트로베라르디노 인터뷰 나폴리, 베수비오 화산과 폼페이 유적, 아말피 해변과 포지
- 샤르도네와 리슬링의 기묘한 동거 ‘화이트 바롤로’ 티모라쏘 [최현태 기자의 와인홀릭] 피에몬테 동부 코르토나가 고향 미네랄·복합미·숙성잠재력 뛰어나 비에티 ‘싱클 크뤼 바롤로’ 빚는 솜씨로 빼어난 티모라쏘 선보여 이탈리아 북부 피에몬테는 레드 품종으로 만드는 와인들이 유명합니다. 네비올로(Nebbiolo) 로 만드는 이탈리아 ‘와인의 왕’ 바롤로(Barolo), ‘와인의
- 싱글빈야드 BDM의 개척자 ‘발 디 수가’ [최현태 기자의 와인홀릭] BDM, 키안티 클라시코 보다 역사 짧아 1970~1980년대 들어 유명해져 싱글빈야드 개념 도입이 큰 역할 발 디 수가 싱글빈야드로 BDM 명성 이끌어 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino·BDM)는 의심할 나위 없이 세계 최고의 산지오베제 와인입니다. 하지
- 부르고뉴 화이트 와인의 귀족, 뫼르소 [최현태 기자의 와인홀릭] 구운 아몬드·헤이즐넛·버터 향에 실키한 질감 쥐라기 석회질 마른 토양이 빚어낸 귀족적 화이트 그랑크뤼 없지만 뛰어난 1er 크뤼 클리마 19개 달해 눈을 감고 와인 잔에 코를 천천히 갖다 댑니다. 처음엔 은근히 올라오는 구운 아몬드 향. 잔을 살며시 흔들면 헤이즐넛 향이 더욱 진하게
- 몬탈치노의 ‘자유로운 영혼’ 산탄티모 DOC와 테누타 판티 [최현태 기자의 와인홀릭] 산탄티모는 ‘몬탈치노의 자유로운 영혼’ 산지오베제 외 다양한 품종 허용 산탄티모 강자는 테누타 판티 베르멘티노·비오니에·트레비아노로 빚는 화이트 솔라리사 무더운 한여름 ‘찰떡궁합’ 달콤한 빈 산토 한잔에 피로 ‘싹’ 은은한 허브와 때론 소금기 어린 미네랄을 품는 베르멘티노. 오렌지꽃,
- ‘몬탈치노의 진짜 천국’…파라디소에서 건져 올린 인생 BDM [최현태 기자의 와인홀릭] 몬탈치노 북서쪽 서늘한 희귀 포도밭서 한해 단 2만5000병만 생산 우아함·구조감 갖춘 ‘BDM의 파라다이스’ 포도밭 펼쳐지는 빌라서 힐링·미식도 즐겨 해발고도 약 560m 몬탈치노 언덕을 오르면 어머니 품처럼 부드러운 능선을 따라 그림같은 포도밭이 파노라마로 펼쳐집니다. 푸른 하늘에
- 샤를마뉴 대제가 사랑한 샤르도네 코르통 샤를마뉴 [최현태 기자의 와인홀릭] 알록스 코르통 주로 피노 누아 생산 코르통 샤를마뉴 생산 비중 약 2% 불과 품질 뛰어나 ‘샤르도네의 성지’로 유명 부르고뉴 와인은 주로 레드는 피노 누아, 화이트는 샤르도네 단일 품종으로 만듭니다. 와인 산지는 북쪽에서 남쪽으로 샤블리 & 그랑 오세루아(Chablis &
- 레바논 내전에서 형제를 구한 어머니에게 바치는 와인 ‘보디가드’ [최현태 기자의 와인홀릭] 집에 로켓포탄 떨어져 어린 형제 큰 부상 어머니 도움 파리 망명 ‘와인 꿈’ 키워 창고서 시작한 IT 스타트업 ‘대박’ 기업 팔아 파소 로블스에 와이너리 설립 20년만 캘리포니아 ‘부띠끄 와이너리’로 성장 본격적인 레바논 내전이 시작되기 직전인 1973년 5월 3일 아침. 베이루트의 평
- 디캔터 속 17년의 폭발…몽라셰의 ‘위대한 잠재력’ [최현태 기자의 와인홀릭] 1er 크뤼 ‘모르조’ 샤샤뉴 몽라셰 중 가장 파워풀 부르노 콜랭 2009 농밀한 과일·미네랄 ‘환상’ 프랑수와 까히용 1520년대부터 포도 재배 퓔리니 1er 크뤼 샹 갱 정교한 산미 미네랄 돋보여 2026 그랑주르 드 부르고뉴(Grands Jours de Bourgogne) 행사
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