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3813번째 식당 / 흐룩 / 광흥창: 헤매다 이르게 된 와인의 맛
일찍 왔어야 했는데 폐업을 2주 앞두고 방문했다. 일찍 올 이유는 딱히 없었는데 먹고 마시고 나서야 그런 생각이 든다. 가끔 그런 식당들이 있다. 비프 타르타르는 식상한 와인 안주지만 슬기롭게 잘 풀어냈다. 비주얼도 그럴듯해 보인다. 감자는 버터 소스가 진하다. 타임을 비롯한 향신료의
- 와인의 종류 레드 와인과 화이트와인 와인에는 여러 가지 종류가 있지만, 우선 눈에 띄는 색깔로 구분한다면 레드 와인과 화이트와인으로 나눌 수 있다. 레드 와인은 우리가 흔히 보는 붉은 포도로 만들고 화이트와인은 청포도로 만드는데, 가끔은 붉은 포도로 화이트와인을 만들기도 한다. 포도의 색소는 껍질에
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투썸플레이스 메뉴 윈터 뱅쇼 깊은 레드 와인의 풍미 시나몬 향의 조화
투썸플레이스 메뉴 윈터 뱅쇼 깊은 레드 와인의 풍미 시나몬 향의 조화 주요 내용 정리 1. 투썸플레이스 영업시간 및 위치 2.
- [와인 & 푸드] 와인의 오랜 친구, 무화과 8월이면 잘 익은 생무화과가 시장에 모습을 드러낸다. 얇은 껍질과 부드러운 과육, 촘촘한 씨가 어우러진 무화과는 그대로 먹어도 좋지만 생햄과 치즈, 견과류 등을 곁들이면 한층 풍성한 맛을 보여준다. 무화과는 포도와 함께 서아시아와 지중해 지역에서 아주 오래전부터 재배해 온 식재료다. 이
- [로렌츄컴퍼니/츄퍼마켓]논알코올 와인의 세계로~ #츄퍼마켓 #로렌츄컴퍼니 #논알코올 소버 큐리어스(Sober Curious) 술을 반드시 끊기보다, 건강·컨디션·상황에 따라 ‘취하지 않음’을 능동적으로 선택하는 식문화·생활방식입니다. 술의 양보다 맛, 분위기, 관계를 즐기려는 변화라고 볼 수 있습니다. 최근, 알게 된~ 흥미롭고, 요
- 압구정로데오 와인바 젤라또와 와인의 감각적인 만남 로우앤리얼 rowandreal [압구정로데오 와인바] 젤라또와 와인의 감각적인 만남 로우앤리얼(rowandreal) 안녕하세요.
- [박소현 칼럼] 와인의 미학, 시간과 철학이 남긴 아름다움 Wine Brunch 사람들은 왜 한 병의 와인에 매료될까. 단순히 맛 때문이라면 설명하기 어렵다. 더 강렬한 자극을 주는 음료는 많지만, 사람들은 오래된 빈티지를 기다리고 먼 산지를 찾아간다. 와인은 자연과 시간, 그리고 사람의 철학과 수많은 선택이 응축된 결과물이기 때문이다. 그 안
- [현지 취재] 지금 알아두면 좋은 칠레 와인의 5가지 변화 칠레 와인이 변했다는 말은 이제 새롭지 않다. 포도밭은 태평양에 가까운 해안과 남쪽의 서늘한 지역으로 넓어졌고, 카베르네 소비뇽과 카르메네르에 집중됐던 품종도 다양해졌다. 잘 익은 과실과 강한 오크가 두드러졌던 프리미엄 와인도 오래전부터 신선함과 균형을 찾아왔다. 그렇다면 지금 칠레에서
- [현지 취재] 칠레 프리미엄 와인의 두 번째 퀀텀 점프, 몬테스 몬테스(Montes)는 칠레가 값싼 와인의 산지라는 이미지를 벗고 세계적인 프리미엄 와인 생산국으로 자리 잡는 과정에서 큰 역할을 한 생산자다. 1987년 몬테스 알파(Montes Alpha)를 시작으로 알파 M(Alpha M), 폴리(Folly), 퍼플 엔젤(Purple Angel)까지 이어진 도전은 칠레 와인의 품질과 위상을 한 단계 끌어올렸다.
- 테루아를 가장 정교하게 표현하는 나라, 오스트리아 와인의 현재 같은 품종이라도 포도밭과 생산자의 선택이 어떻게 와인의 구조를 바꾸는지를 한 자리에서 경험할 수 있는 프로그램이었다.
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