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겉보리 엿질금 작업 - 엿기름 기르는방법
봄날씨가 따뜻해 지면서 엿기름 작업하기가 좋은 정도의 온도를 유지하고 있다 겉보리를 가지고 엿질금 작업 하는 방법 엿기름 잘 기르는 방법을 알아봅니다.
blog.naver.com · 2026.04.07
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국산 겉보리 100%로 만든 맛있는 엿기름 엿질금
기후 위기 농업에 큰 영향을 끼칩니다. 겉보리가 사라지고 소출도 줄어 저희 지역에서는 나락( 쌀) 가격보다 더 비쌉니다. 그래도 구하기 어렵습니다. 국산 겉보리가 귀한 대접을 받아 좋은데 구하기가 어려워 늘 보리쌀 판매도 어렵고 맛있는 국산 엿기름도 만들 것이 줄었고 찾는 분은 많고..
blog.naver.com · 2025.12.08
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엿질금용 겉보리
5년째 겉보리 구입 후 엿질금(엿기름)용으로 키우고 있어요. 2020.12.11(금) 처음으로 겉보리 물에 담궈 키우기 시작!!! 50440 엿질금 1키로당 3천원 2024.11.30일 10kg 25.510원 작년에비해 겉보리 1키로당 900원 오름...
blog.naver.com · 2025.02.16
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동해안블루베리 농원지기 부부가 블루베리 고추장을 만들어 보았습니다.
메주가루 500g 블루베리 즙 500ml 고추가루 1.8kg 엿질금, 조청, 찹쌀밥, 소금, 소주, 생수등을 혼합하여 맛있는 블루베리 고추장을 만들었습니다.
blog.naver.com · 2024.02.27
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신아가샘 저염된장 보리된장 가공 수업
된장담고 고추장 담그던 생각이 났다 지금은 어쩔수없이 된장을 담그지만 엄마의 그 된장맛 따라갈수가 없다 마지막 수업이라 교육생 전체가 다온듯 하다^^ 저염된장 보리된장 만들 재료들~ 엿질금 따뜻한 물에 불려 잘 주물러 건더기를 걸러 내어 전분을 가라 안친다 엿질금 물에 설겅설겅 빻은 보리를 개어놓둔다 개어둔 보리를 풀어준다 면보를 깔고 개어둔 보리를 40분 쪄준다 알메주도
blog.naver.com · 2023.10.04
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냉장고털어 만든 오늘의 반찬
먹음 난 감자만 공략) 그외 미역냉국 호박볶음 상추쌈 까지 푸짐하게 오늘도 내손으로 반찬 만들어 잘 먹었습당 나오미님 맥반석 계란 만들기 보고선 안쓴 전기압력솥은 열라 찾아 놓고선 엿질금
blog.naver.com · 2023.08.15
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4. 도둑맞은 조청
매년 겨울, 외할머니는 보리를 얼렸다 녹이며 싹을 틔어 엿질금(엿기름)을 만드셨.......
blog.naver.com · 2023.07.17
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보리 고추장 담그기 재료 - 메주가루 구입
#고추장만들기 #보리고추장 #메주가루 #장단콩 #고추가루선별방법 #엿질금 빨간 고추가 익어 제 색깔을 입은 가을~ 1년 365일 어느날에도 담글 수 있는 고추장이지만, 제철 고춧가루로
blog.naver.com · 2021.10.24
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초간단 식혜만들기 ~여름 당충전
모든 비율은 조절가능해요~ 동네 부식가게 참기름가게 가시면 이런 엿기름(엿질금) 한봉지 가득가득해서 4000원이면 좋아요(국산, 3번은 해먹어용) 인터넷에도 많이 있어요~~쿠팡.
blog.naver.com · 2020.06.06
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음식 관련 테마시 1,2,3편
들머리 메밀묵 팔면서 식혜도 파는 집 묵 사러 와서 얻어 마신 식혜 한 사발 얼음 깨지듯 쨍한 맛 산비알 같은 마음 쓸어내리고 삭힌 밥알 동동에 느닷없는 그리움 물봉선 닮은 어머니 엿질금
blog.naver.com · 2019.05.20
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