혹시 염색 다시 손질법(으)로 찾으셨나요?

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• 염장 다시마 손질법 염장 다시마는 탈염이 중요하다. 표면의 굵 은소금을 흐르는 물에 서너 번 씻어낸 뒤 찬물 에 20~30분 정도 담가둔다. 이 과정을 건너뛰 면 음식의 염도가 높아질 수 있다. 짠기를 뺀 뒤 끓는 물에 15초 정도 데쳐 찬물에 행구면 비린 향이 줄고 초록빛이 선명해진다. 데친 뒤에는 물기 blog.naver.com · 2026.07.27