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남프랑스(프로방스, 코트다쥐르, 옥시타니, 페이바스크 및 코르시카 섬 등)의 다채롭고 깊은 미식 세계를 보여주는 전통 요리 50가지
에스카베슈 드 사르딘 (Escabèche de Sardines) 신선한 정권리를 바삭하게 튀기거나 구운 후, 올리브유, 화이트 와인 식초, 당근, 양파, 로즈마리를 넣은 소스에 자작하게 스튜 드 피슈 (Stufatu de Pesce) 남부 코르시카 섬 스타일의 생선 스튜로, 당일 잡은 신선한 볼락이나 도미를 토마토, 야생 허브, 현지 레드 와인 소스에 묵직하게 졸여낸
blog.naver.com · 2026.07.23
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[메로 몸통 스테이크 레시피] 레몬블랑 메로구이 레시피
스테이크 2팩 빵가루 3큰술, 파슬리 가루 약간 소스1(홀그레인소스) 마요네즈 2큰술, 설탕 1큰술, 식초1/2큰술, 홀그레인 머스타드 1/2큰술 소스2(레몬블랑) 버터2큰술, 다진 양파 1큰술, 설탕1큰술, 화이트 와인 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 생크림 4큰술, 후추, 소금 1 메로에 소금, 후추를 뿌린 후, 소스 1을 바르고 빵가루 파슬리 가루 뿌린 후 200도
blog.naver.com · 2019.05.03
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마포 두부(Mapo Tofu)
마파(마포) 두부 만드는 재료: 1컵 = 240 ml 다진 소고기 200 그람 두부 1 팩, 300 그람 양파, 작은거 1 개 마늘 2알, 다져요 생강, 1 작은술 검은 콩 2 큰술 (옵션) 소스용: 버섯육수(또는 닭 육수나 물) 1 컵 두반장 2 큰술 간장 1 큰술 굵은 고춧가루 1 작은술 사천 후추 1 작은술 와인 식초 (또는 쌀식초) 1 큰술 참기름 1
blog.naver.com · 2017.09.12
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마포 두부(Mapo Tofu)
마파(마포) 두부 만드는 재료: 1컵 = 240 ml 다진 소고기 200 그람 두부 1 팩, 300 그람 양파, 작은거 1 개 마늘 2알, 다져요 생강, 1 작은술 검은 콩 2 큰술 (옵션) 소스용: 버섯육수(또는 닭 육수나 물) 1 컵 두반장 2 큰술 간장 1 큰술 굵은 고춧가루 1 작은술 사천 후추 1 작은술 와인 식초 (또는 쌀식초) 1 큰술 참기름 1 작은술
blog.naver.com · 2017.09.12
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독일 아저씨 Kim's Grill 돼지등심 통구이 바베큐 BBQ(캠핑요리)
오늘은 돼지고기등심통 구이를 만들어 봤어요 재료 소개 돼지고기 통등심 2 Kg 배 반개, 사과1/4 쪽, 양파 작은거 한개,마늘 4쪽 파프리카 가루 ,소금 1굳가락, 후추 1 티스픈 스프레이 사과주스 10 와인식초 2 (와인 식초 말고 사과식초나 아무식초 쓰셔두 되요) 발사믹 식초 1 (이거슨 옵션 입니다) 손님 대접 용이라 완성 셋팅은 못 찍었어요.
blog.naver.com · 2017.05.29
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Pollo Agrodolce
재료: 2Tbs 오일, 2Tbs 밀가루, 3 치킨 싸이, 1/2 컵 굵게 슬라이스한 양파, 1 월계수 잎, 1/2 ts 오레가노, 1/2컵 치킨 스톡, 1Tbs 설탕, 1Tbs 레드 와인 식초, 소금, 후추 - 오븐 200도 - 치킨에 밀가루를 뿌려서 오일을 넣은 팬에 구워서 꺼내놓고 - 양파를 볶다가 - 월계수 잎, 오레가노, 스톡, 설탕, 식초를 넣어 1분
blog.naver.com · 2015.05.29
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연어 샐러드 : 샐러드 드레싱 황금비율
파스타에 곁들여 먹어도 좋고, 와인 혹은 맥주와 함께 먹어도 좋은 그리스식 샐러드를 소개합니다. 재료 연어 200g 양파 1/2개 오이 1개 방울토마토 15개 블랙올리브 10개 (드레싱) 식초 2큰술 올리브오일 2큰술 매실액 1큰술 소금, 후추 약간 건바질 약간 양파는 반달 모양으로
blog.naver.com · 2014.10.23
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2011 크리스마스 만찬 [깜빠스+LA갈비+해물누릉지탕]
.^ 올리브오일과 끓인 새우도 있지만, 식초 소스로 느끼하지않은 이 메뉴 정말 강추하고싶당. 살짝 익힌 새우+양파+파프리카+소스(식초,올리브오일,소금약간) 새콤하니 입맛도 돋구고 부담스럽지 않은 전채 요리 와인 안주로 조~~타 ㅎㅎ.......
blog.naver.com · 2012.04.28
![샘킴's 아스파라거스 수란 브런치 [Chef Sam Kim's Break Time Recipe] Asparagus a poached egg brunch. ep 16](https://i1.ytimg.com/vi/XJ2kvRbbCvU/hqdefault.jpg)