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- [식품저널 8월호] 식품공전 과학적 규제가 K-푸드의 영토를 넓힌다｜건강수명 시대, 영양 솔루션의 기준이 바뀐다 월간 식품저널 정기구독 신청 FOODJOURNAL CONTENTS 식품저널 창간 29주년 기념 축사 송미령 농림축산식품부 장관, 오유경 식품의약품안전처장, 서삼석 국회 농림축산식품해양수산위원회
- [식품저널 7월호] 단백질 소재 국산화율 0% 벽, 국산 쌀로 무너뜨린다｜외식업의 미래, 시카고 2026 NRA 쇼 현장 월간 식품저널 정기구독 신청 FOODJOURNAL CONTENTS COLUMN ‘쌀의 연금술’에서 K-푸드의 미래를 보다 식량안보, 비축에서 공급까지 국가비축미 관리와 방출원칙의 법제화
- [식품저널 6월호] 다가오는 식량 위기, 생명공학 신품종(GMO)에서 식량안보의 해답을 찾다| 커피를 궁극의 ‘기분 전환’ 음료로 포지셔닝하라 월간 식품저널 정기구독 신청 FOODJOURNAL CONTENTS COLUMN 스타벅스 얄팍한 상술 ‘철퇴’를 보면서 식품 법규의 위상, 이게 최선인가요?
- [식품저널 5월호] 카레와 향신료, ‘뇌 건강’ 지키는 미래 식품의 핵심 | 선천 면역을 깨우는 영양 과학 월간 식품저널 정기구독 신청 FOODJOURNAL CONTENTS COLUMN 대학 브랜드 식품 광고 이대로 괜찮은가 콩과 우리 동이민족 쌀 소비, 줄어든 것이 아니라 형태를 바꾸고
- [식품저널 4월호] 고수용성 케르세틴의 화려한 등장 | ‘프리에이징’으로 다시 주목받는 유제품 월간 식품저널 정기구독 신청 FOODJOURNAL CONTENTS COLUMN 현장으로 향하는 식약처의 ‘스마트한 진화’를 보면서 K-푸드의 새로운 기능성 자원 ‘방풍’에 주목하라
- 집단급식소, ‘빙과’를 완제품 그대로 제공하는 경우 ‘보존식’ 보관 여부는? 출처 : 식품저널 2025. 6. 17 「식품위생법 시행규칙」 제95조제2항에 따라 집단급식소에서 완제품 형태로 제공한 가공식품은 소비기한 내에서 해당 식품의 제조업자가 정한 보관방법에
- 시판 냉면 제품 조사했더니…칠갑농산 ‘얼음찬 물냉면’서 이물 검출 출처 : 식품저널 2025. 6. 19 한국소비자원(원장 윤수현)이 소비자 선호도가 높은 시판 냉면 10개 제품을 조사한결과, 이마트 노브랜드 비빔냉면, 칠갑농산 얼음찬 비빔냉면,
- 축평원, 닭ㆍ오리 도축장 등 이력번호 표시 지원 출처 : 식품저널 2025. 6. 2 축산물품질평가원(원장 박병홍)은 닭ㆍ오리 도축장과 식용란 선별 포장업체를 대상으로 이력번호 표시 지원사업을 실시한다.
- 베트남산 아카시아꿀과 국산 아까시꿀 혼동 우려…바로 알고 드세요! 출처 : 식품저널 2025. 5. 29.
- 브라질 내 AI 미발생 지역 닭고기 수입 허용…정부 “수급 문제 없도록 적극 대응” 출처 : 식품저널 2025. 5. 23 정부는 최근 브라질에서 조류인플루엔지(AI)가 발생함에 따라 국내 닭고기 수급에 미치는 영향을 최소화하기 위해 브라질 내 AI 미발생 지역에서
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