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- 돌아오라[이용재의 식사의 窓] “우리 아기 불고 노는 하모니카는/옥수수를 가지고서 만들었어요.” 아기도 아니고 자식도 없지만 올여름 이 동요를 유난히 자주 흥얼거린다. 윤석중 작사, 홍난파 작곡의 ‘옥수수 하모니카’인데, 아무래도 예년 여름보다 옥수수를 더 많이 쪄 먹었기 때문인 듯하다. 가끔은 추억에 잠겨 ‘옥수수
- 입은 비뚤어져도 말은 바로… ‘딱딱함’과 ‘아삭함’은 다르다[이용재의 식사의 窓] 한여름 세상이 또 시끄럽다. ‘딱복’(딱딱한 복숭아)과 ‘물복’(과즙 많은 복숭아) 논쟁에 불이 붙었다. X(옛 트위터)를 비롯한 소셜미디어와 온라인 커뮤니티에서 취향 대립 ‘밈(meme·온라인 유행 콘텐츠)’으로 쓰기 시작한 게 2016년이니, 딱복과 물복이라는 명칭이 등장한 지도 올
- 중국산 식품 불신이 부른 소동[이용재의 식사의 窓] 애먼 달걀이 느닷없이 음모론에 휩싸였다. 일부 대량생산 과자와 빵에 쓰이는 중국산 전란액(액체 상태의 계란)이 ‘합성 달걀’이고, 발암물질이라는 근거 없는 주장이 소셜미디어를 통해 퍼진 것이다. 한술 더 떠 제품 표시사항에 ‘전란액(全卵液)’이라고 한자를 병기했다는 이유로 중국산이라는
- 스타벅스가 쌓은 문화… 스타벅스가 허문 신뢰[이용재의 식사의 窓] 스타벅스는 1971년 3월 30일 미국 워싱턴주 시애틀에서 설립됐다. 미 샌프란시스코대 출신인 제리 볼드윈과 제브 시글, 고든 보커 세 사람이 커피 원두와 로스팅 기기 판매를 목표로 창업했다. 알파벳 자음 ‘S’와 ‘T’가 연달아 들어간 단어가 강한 인상을 준다고 생각해 허먼 멜빌의 소
- 정가 높여 놓고 상시 할인하는 프리미엄 아이스크림의 함정[이용재의 식사의 窓] 아이스크림을 좋아해 가정용 제조기로 직접 만들어 먹은 지 20년이 넘었다. 아이스크림 애호가이자 음식평론가의 시각에서 국내 아이스크림 생태계를 보며 두 가지 불만을 느낀다. 첫째, 품질이 썩 좋지 않다. ‘부라보콘’이 등장한 지도 올해로 어언 56년, 역사가 짧지 않지만 여전히 식물성
- 예능이 키운 ‘후루룩후루룩’ 면치기가 두려운 계절, 여름[이용재의 식사의 窓] 드디어 여름, 냉면의 계절이다. 냉면, 특히 평양냉면이 겨울 별미라 믿는 이들이 적지 않다는 건 안다. 북한에서 겨울이면 동치미 국물에 만 메밀면을 즐겼다는 냉면 기원설을 신봉하는 사람들 말이다. 냉면이 겨울 음식이라는 인식은 냉동·냉장시설이 없던 시절의 산물이다. 지구 온난화로 해마다
- 감정적 식사의 대응법…기분이 식욕을 지배할 때 [Health Recipe] 필자는 최근 건강검진을 앞두고 한 달 동안 빵, 술, 과자, 떡볶이를 끊었다. 그리고 검진을 마친 뒤 곧장 네 가지 음식을 모두 먹어 치웠다. 그간 용케 참아 낸 데 대한 보상이었다. 하지만 곧 속이 불편하고 자책감이 밀려들었다.더 큰 스트레스 부르는 감정적 허기식욕에는 두 가지가 있다
- “진작 알았으면 주사 안맞았지”…배부르게 먹어도 '살빠지는 음식' 진짜 있다? 칼로리가 낮은 음식으로 식사의 부피를 키워 포만감을 유지하는 '볼륨매트릭스(Volumetrics)' 다이어트다.
- "밖에서 먹으면 1만원 훌쩍" 무거워진 물가에 직장인 구내식당 몰린다 경기 용인에 위치한 회사에 다니는 직장인 김모(30)씨는 점심 식사의 95%가량을 구내식당에서 해결한다.
- CU, ‘스몰 밀’ 공략…미니 간편식 13종 선보인다 Meal)’ 수요를 겨냥해 미니 간편식 제품군을 확대한다.CU는 오는 18일부터 ‘PBICK 더 키친 미니 간편식’ 시리즈 13종을 순차 출시한다고 14일 밝혔다.스몰 밀은 한 끼 식사의
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