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- 혈당 스파이크뜻 원인 증상 치료 예방 혈당 스파이크(Blood Sugar Spike)란? 식사 후 혈당(포도당) 수치가 급격하게 상승하는 현상을 의미합니다. 이는 주로 고탄수화물 또는 고당 음식을 섭취한 후 발생하며, 혈당이 빠르게 올라갔다가 짧은 시간 내에 다시 급격히 떨어지는 패턴을 보입니다. 1.