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- 케익데코레이션마스터 3회차 밤티라미수, 필기시험 응시 교수님의 시연 교수님의 티라미수 만들기 저만 혼자 2인분을 만들어야해서 빠르게 하느라 사진을 많이 못 찍었어요. 위생상 맞지도 않고요. 오랜만에 무스 케이크 만드니 재밌더라고요. 단 걸 그다지 좋아하지 않아 무스 크림의 비중을 살짝 줄이고 스펀지 케.......
- (수업재료준비) 스펀지 케이크 만들기 (수업재료준비) 스펀지 케이크 만들기 안녕하세요. 산본 베이킹 공방 롱블랑입니다. 요즘은 치즈 케이크 수업문의가 많아 저의 밑작업 횟수도 늘고 있어요. 스펀지 케이크를 만드는 방식은 하나가 아니기 떄문에 용도에 따라 케이크 제법을 선택하면 되겠습니다. 이 스펀지들은 치즈케이크용이기 때문에 공립법 스펀지를 준비했습니다.