블로그
-
집에서 파인다이닝? 셰프가 인정한 ‘스메그 스팀오븐’ 리버스 시어링 레시피 공개
리버스 시어링 기법과 올리브오일 감자 퓨레로 완성도 높은 요리를 지금 시작해볼까요? 리버스 시어링 안심 스테이크 & 올리브오일 감자 퓨레 재료 준비 올리브 오일 감자 퓨레 재료 : 감자 300g, 깐마늘 5알, 타임 10줄기, 로즈마리 3줄기, 엑스트라 버진
blog.naver.com · 2025.12.08
-
리버스 시어링 (소고기 스테이크)
집에서 소고기 가끔 구워먹습니다. 사실 돼지고기가 더 맛있지만 이걸 집에서 구워 먹었다가는 냄새가 감당안 안되는 지라 냄새가 괜찮은 소고기로... (돼지고기는 밖에서 사먹는 걸로) 한우나 와규를 사먹으면 최선이지만 돈이 문제죠. 미국산 등심 먹습니다. 근데 아무래도 이게 마블링이 적어서
blog.naver.com · 2025.05.15
-
산더미 스테이크 덮밥 | 수비드머신 없이 수비드 하기 | 리버스 시어링 | 오븐요리
v=ghNw_a61Uig 산더미 스테이크 덮밥 | 수비드머신 없이 수비드 하기 | 리버스 시어링 | 오븐요리 우와~~ 고기 신선도 부터 장난 아니네요ㅋㅋㅋㅋㄱㅋㅋ 진짜 꼭 한번만이라도
blog.naver.com · 2023.09.16
-
[스테이크] 실패 없는 안전한 스테이크 굽기 - 리버스 시어링
안녕하세요, 빠빠라찌 입니다. 홈쿡에 남겨볼 오늘의 요리는 #스테이크 입니다. 코로나로 인해 집에서 음식을 해 드시는 분들이 많은데요, 그와 더불어 폭발적인 유튜브 요리 콘텐츠들로 다양한 전문 셰프들의 노하우를 배우기도 쉬워졌습니다. 덕분에 전문 레스토랑에서 먹던 음식들을 집에서 크게
blog.naver.com · 2021.08.11
-
(요리) 스테이크 (리버스 시어링)
리버스 시어링한 스테이크는 촉촉해서 맛있어용.
blog.naver.com · 2021.06.27
-
[힘든 요리] 에어프라이어로 리버스 시어링 스테이크!
채끝은 지방이 적어 스테이크 해먹기 좋은 부위임. 내놓으면 붉은색으로 돌아오니까 걱정하지 말자 덩어리고기 위쪽 지방 부분을 다 커팅하고 최소 3cm 이상의 두께로 썰어준다 두께는 취향대로 썰어도 상관없으나 일정한 두께로 썰어야 리버스 시어링
blog.naver.com · 2021.06.02
-
[레이먼킴]자취생요리. '돼지안심스테이크' 콜라로 스테이크소스만든다고?
[ #레이먼킴 레시피 ] #돼지안심스테이크 #자취생요리 집에 있는 재료로 간단한 스테이크 및 스테이크 소스를 만들어본다. 고기를 시어링 해준다. 3. 고기를 다른 접시에 옮겨두고, 고.......
blog.naver.com · 2020.12.23
-
밀키트 후기 :: 뉴욕 피터루거 스테이크 먹어 봤어요.
뉴욕에는 3대 스테이크 가게가 있는데. 저는 3 곳 중 2곳을 갔었어요. 그중 한 곳이 "뉴욕 피터루거 스테이크하우스"였어요. 그런데, 어느 날 인터넷에 "뉴욕 피터루거 스테이크"가 있다고 해서 구매해봤어요 배달 온 "뉴욕 피터루거 스테이크"는 190g, 1인분, 미국산 부챗살이 포장되어 있었어요.
blog.naver.com · 2020.09.06
-
예스24 채널예스 문화웹진[스밀라의 키치한 레시피] 촵촵촵~ 찹 스테이크
얼마 전 요리 채널에서 스테이크 굽기 방법에 대한 셰프의 특강이 펼쳐지더군요. 소금, 후추 멋있게 뿌리는 방법부터 두툼한 스테이크 겉면을 바삭하게 굽는 시어링(searing)을 잘 해야 하고(시어링이 잘 되면 겉은 튀긴 듯 바삭하고 속은 촉촉해요.), 그리고
blog.naver.com · 2015.04.17
-
[2015 테이스티로드 랭킹맛집] 박수진스테이크 그랑씨엘
스테이크는 갈때마다 다 팔려서 못먹어 봤는데 이 날은 스테이크 맛집으로 소개됐다. 채끝스테이크와 앤초비파스타!!!!! 내가 좋아하는 메뉴는 단연 앤초비 파스타!!!!!! 채끝스테이크의 시어링.......
blog.naver.com · 2015.02.02
