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“술값 계산 안 해?” 노래방 손님 살해한 업주…‘꼴망파’ 조폭 출신이었다
술값을 둘러싼 사소한 말다툼이 한 사람의 목숨을 빼앗고, 피해자의 가족에게 평생 지울 수 없는 상처를 남긴 사건이 있었다. 2021년 인천의 한 노래주점에서 발생한 살인 사건이다. 노래주점 업주 허민우는 2021년 4월 22일 새벽 인천 중구 신포동의 한 노래주점에서 40대 손님 A 씨
blog.naver.com · 2026.08.11
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샐러드 전문점 창업 전에 이거 안 보면 건강식 로망만 믿다 접는 거임 (feat. 도시락보다 마진 안 나오는 이유) | 마켓 세그먼테이션・로직트리・손익분기점 분석・핵심역량 분석
샐러드 전문점은 건강 트렌드 타고 뜬 업종인데 실제로는 객단가랑 재료 폐기율 계산 안 하면 마진이 제일 얇게 나오는 업종 중 하나임 마켓 세그먼테이션 (=손님 유형을 나눠서 유형별로 다른 메뉴·프로모션을 짜는 틀) 샐러드는 다이어트 손님 직장인 점심 대체 손님 헬스인 손님으로 갈리는데 이 셋이 원하는 게 다 다름 다이어트 손님은 저칼로리를 직장인은 빠른 픽업을
blog.naver.com · 2026.07.06
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샤브샤브 창업 전에 이거 안 보면 뷔페식 착각으로 원가에 다 뜯기는 거임 | 3C 분석・포지셔닝 전략・로직트리・손익분기점 분석・핵심역량 분석
샤브샤브는 건강식 이미지에 무한리필까지 결합돼서 인기 많은데 이 무한리필 구조를 원가 계산 없이 시작하면 마진이 순식간에 무너지는 업종임 3C 분석 (=고객 경쟁점 우리 가게 이 세 가지를 한 장으로 정리해서 차별점을 찾는 틀) 샤브샤브는 가족 외식 손님 여성 손님 다이어트 손님이 메인 타깃인 경우가 많음 회전율보다 체류시간이 긴 업종이라 테이블 회전 자체가
blog.naver.com · 2026.07.06
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매장운영 바쁜데 수익은 부족하다면 신메뉴개발과 식자재발주 해답
매장을 운영하다 보면 손님 응대만 해도 하루가 금방 지나가는데 그 뒤에는 발주, 정산, 원가 계산, 메뉴 관리까지 수많은 일이 기다리고 있기 때문입니다.
blog.naver.com · 2026.06.04
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광주 창억떡집 동명점 방문 호박인절미 구매 후기
매장 안에도 손님 몇명 없어서 사고 싶은 거 사고 바로 계산 할 수 있었다. 떡 이름표만 나와 있고 떡이 없는것은 다 팔린 건지 아직 안 나온건지 알 수.......
blog.naver.com · 2026.05.23
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부산 기장 붕장어 맛집 포장마차 소영이네 완전 저렴
여는 시간 = 하루 영업하고 하루 쉬고 / 전화 주시면 언제든지 문을 열어요 / 주차 편리 / 방파제 파도 소리 들으면 맛나게 드세요 문 여는 시간 = 오전 9시 30분 ~~~오후 손님 해산물 취급 / 장어 / 해삼 / 멍게 / 등 각종 활어/ 부산 기장 저렴한 붕장어 맛집 소영이네 가격표 = 장어 1kg 3만 원 / 초장 1인 6.000원/ 전복죽은 별도 주문 계산
blog.naver.com · 2026.04.22
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(광주cctv) 사고 예방부터 관리까지, 식당 CCTV 설치 사례
사람들이 빠르게 드나드는 특성을 가진 공간입니다 특히 점심·저녁 피크타임에는 홀, 주방, 계산대, 출입구 등 여러 공간에서 동시에 다양한 상황이 발생하게 됩니다 이러한 환경에서는 손님 간의 마찰, 계산 오류, 분실물 분쟁, 주방 내 안전사고, 직원과 고객 간의 오해 등 예기치 못한 상황이 언제든 발생할 수 있습니다 과거에는 점주가 매장에 상주하며 직접 모든 상황을
blog.naver.com · 2026.02.25
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(광주cctv) 소규모 식당 CCTV 설치, 4채널로 효율적으로 구성한 사례
소규모 식당은 조리 공간과 홀, 출입구, 계산대 등 한정된 공간 안에서 여러 상황이 동시에 이루어지는 곳입니다 손님 응대부터 음식 준비, 계산까지 사장님이나 직원이 여러 역할을 함께 맡는 경우가 많다 보니 매장 전체를 항상 직접 눈으로 확인하는 데에는 현실적인 한계가 따르기 마련입니다 특히 식사 중 발생할 수 있는 작은 분쟁이나 물품 분실, 계산 관련 오해,
blog.naver.com · 2026.02.11
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20260205(볼꾸 ✏️)
다녀왔습니다 ⏰ 영업시간: 9:30am ~ 7pm ⛱️ 휴무: 매주 일요일 악세사리 상가 5층 주차: 있음, 주차비도 있음 동대문 종합 상가 5층으로 가면 많은 매장이 있는데 그냥 손님 많은 곳들에 끼어 참여하면 됩니다 볼꾸샵에서 가장 유명한 파라파라는… 너무 힘들어요… 오픈 시간에 맞춰 갔는데도… 이리 저이 치이고 계산 줄마저 끼여서 하고… 개인적으로 다른 곳도
blog.naver.com · 2026.02.05
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12월 2주차 점심
이모님 혼자서 음식 서빙 계산 다 하시느라 손님 몰릴 땐 좀 기다려야 한다 그래도 이 정도 맛&양이면 충분히 기다리지!!
blog.naver.com · 2025.12.14
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