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- 매콤달콤한 맛의 비밀#260601 [흑백 요리사 I, II], [냉장고를 부탁해] 등 국내외 다양한 요리 프로그램이 맛과 향을 유혹하며 독특한 레시피를 소개한다. 최근, 세계적 레스토랑의 맛 취향은 "매콤달콤"함으로, 불맛을 잡기 위해 후추 위에 설탕의 달콤함을 가미하는 추.......
- [friday]바람.빛.향기.음악으로...맛을 만드는'요리 연금술사' 전 세계 요리사들이 가장 가보고 싶어하는 레스토랑으로 꼽히는 중국 상하이 '울트라바이올렛(Ultraviolet)'을 진두지휘하는 요리사 폴 페레(Pairet·53)동종업계 동료이자 울트라바이올렛은 지난 9월 세계적 레스토랑 가이드 미쉐린(Michelin)으로부.......
- 간장병 디자이너의 죽음 일본 대표 요리사 자격으로 1970년대 일식(日食) 해외 프로모션에 관여했다는 그에게 일식이 세계적 음식이 된 비결을 물었더니 의외의 답이 돌아왔다.
