혹시 서울 요리 역사(으)로 찾으셨나요?
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- 박민수(최고민수), <최고민수 요리 역사 특강>, 온더페이지, 2026 책 정보 • 저자: 최고민수(박민수) • 제목: 최고민수 요리 역사 특강 • 출판사: 온더페이지 • 출판연도: 2026 • 읽은 시기: 2026. 4. 2. ~ 2026. 4. 5. 핵심 구조 이 책은 서양 요리와 음식 문화를 중심으로, 역사·경제·사회적 맥락을 연결하여 설명하는 교양서다.
- [푸드스토리] 우리의 눈과 혀를 사로잡는다, 케이크 [푸드스토리] 우리의 눈과 혀를 사로잡는다, 케이크 디저트의 역사 반찬에도 설탕 등에서 얻는 단맛의 자리가 있는 우리 음식과는 달리, 서양 요리는 거의 대부분 맛의 매개체 역할을 하는 형편없는 디저트는 식사 코스 전체의 인상을 좌우할 정도이므로 일반 요리(savory food)에 신경을 쓰는 레스토랑이라면 패스트리 셰프(Pastry Chef)가 이끄는 전담반을 두어