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알룰로스로 당 함량 줄였다…동원홈푸드 비비드키친, ‘저당 맛술’ 출시
국산 생강과 매실을 넣어 은은한 풍미를 더했으며, 고기나 생선 요리에 사용하면 잡내를 줄이고 감칠맛을 낼 수 있다.동원홈푸드는 당류 섭취를 고려하는 소비자가 늘면서 일상적으로 사용하는 저당 굴소스 등 조리양념 제품에 대한 소비자 반응을 바탕으로 활용도가 높은 맛술까지 저당 제품군을 확대했다.동원홈푸드 관계자는 “소스, 드레싱 등에 이어 요리에 빠질 수 없는 기본
- '가룸'은 어떻게 제국의 식탁으로 흘러갔나 고대 인류 미식사에서 가장 화려하고 격렬했던 액젓 소스 산업화의 현장을 직접 확인하고 싶었기 때문이다. 이름 하나에도 이 도시가 단순한 어촌이 아니라, 참치 어업, 생선 염장, 가룸 생산 등으로 부를 쌓고 제국의 질서 안으로 편입된 수산 발효 산업 도시였다는 기억이 새겨져 있었다.