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- [중국 먹을거리] 하얀 맥주?! 라거가 아니라 에일이라는 거 / shén이 아닌 shí로 읽는 난징의 야채 무침 요리 什锦菜 / 칭다오 맥주 회사에서 나온 맥주 종류인데 통풍인데도 불구하고 맛을 보니 맛이 진하고 과일향도 나서 계속해서 홀짝홀짝 마셨던 기억이 나네요. 白啤 báipí 라고 하네요. 칭다오 맥주 뿐만 아니라 하얼빈 맥주에서도 白啤가 나오네요. 가격은 확실히 일반 맥주보다는 비싼 편이지만 맛이.......
- 여름밤에 생각나는 맥주, 다양한 매력의 맥주 종류들! 바로 냉장고에서 이제 막 꺼낸 차가운 맥주 한 잔! 발효시켜 짧은 시간에 만들어내는 상면발효 맥주로 나눌 수가 있어요!
- 상면발효 & 하면발효? 맥주,알고 마시자! 맥주는 굉장히 긴 역사만큼이나 다양한 종류가 있습니다. 크게는 나라마다 만드는 방식이 다르고, 작게는 브루어리마다 각자만의 노하우를 바탕으로 "맥주"라는 카테고리에는 들어있지만 전혀 다른 맛과 풍미를 가진 맥주들이 등장하죠. 하지만 기본적으로 발효주인 맥주의 제작공정은 생각보다 단순합니
- [어원] 에일ale의 어원 미드(mead)와 에일(ale) 그리고 어원 에일맥주라고 하면 상면발효 효모에 의하여 실온에 가까운 온도에서 발효된 맥주~ 라거 맥주와 함께 맥주의 양대산맥을 이루는 맥주의 한 계열 저도 그냥 그렇게만 알고 있었는데요~ 최근에 에일 어원에 대한 스토리를 읽게되면서 맥주 전반에 대해 정리가 되더라구요~ 그래서 다른 분들도 이 이야기를 아시면 맥주를 이해하시는데에