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• 메주만드는법 메주는 보통 음력 10월쯤이 만드는 적정기라고 보면된다. 지역마다 날씨에 따라 시기를 맞춰주면 되는데, 너무 더울때 만들면 숙성되는 과정에서 썩거나 벌레가 생길수도 있기때문에 시기를 잘 맞추어야 한다. [메주만드는 과정] 1. 메주콩을 큰 대야에 넣고 깨끗이 씻는다 이때 메주콩을 박박 blog.naver.com · 2015.03.08