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<57> 닭고기 부위별 특징과 효능
닭
(계:鷄,암탉:hen 수탉:rooster)은 인간(人間)에게 계란과 고기를 제공해주는 유익한 가축(家畜) 이다. 육계(肉鷄)
의
종류는 영계와 브로일러(broiler)로 나눈다. 영계는 부화한지 4~8주 정도인 병아리로 영계백숙에 사용한다.
blog.naver.com · 2017.03.27