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- 국내 스시 미식가들을 사로잡은 '스시인', '스시 코우지', '스시 마츠모토' 등 독립 매장들의 개성 있는 스타일에 대한 비교♡ 호텔 스시야라는 거대한 사관학교를 졸업한 천재 셰프들은 저마다의 개성을 더해 대한민국 로드숍 하이엔드 스시 전성시대를 열었다. 국내 미식가들을 사로잡은 대표 업장 3곳의 독창적인 스타일 비교는 다음과 같다.
- [국내] 서울 양천구 - 목동 오마카세 전문점 ‘니코리 (にこり) 스시’ 1- 양천구 목동역과 신정역이 지척인 오마카세 맛집 를 찾았다. 좌석은 8인 정도며 전화로 예약받는다. 런치 35,000원 디너 70,000원, 생맥주 9,000원이다. 어쩌다 1년에 한 번 12시 점심시간에 오게됐다. 2- 정성스럽게 차려진 메뉴로 차완 무시, 광어. 참돔, 잿방어,
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[국내] 서울 양천구 - 목동 오마카세 전문점 ‘니코리 (にこり) 스시’
1- 양천구 목동역과 신정역이 지척인 오마카세 맛집 를 찾았다. 좌석은 8인 정도며 전화로 예약받는다. 런치 35,000원 디너 70,000원, 생맥주 9,000원이다. 어쩌다 1년에 한 번 12시 점심시간에 오게됐다. 2- 정성스럽게 차려진 메뉴로 차완 무시, 광어. 참돔, 잿방어,
- [국내] 대구 수성구 - 일식 전문점, 초밥 맛집 ‘후꾸 스시’ 포장 1- [후꾸 스시]는 3호선 황금네거리 역 3번 출구에서 500여 미터에 있으며 수성구 인기 맛집이라 웨이팅이 늘 있다. 집에서 가까운 곳이라 가끔 들러 포장 주문한다. 당일도 가게엔 대기자가 많았다. 다찌석과 테이블 좌석이 있는 옹기종기 자그마한 가게며 직원 모두 친절하다. 2- 주메
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[국내] 대구 수성구 - 일식 전문점, 초밥 맛집 ‘후꾸 스시’ 포장
1- [후꾸 스시]는 3호선 황금네거리 역 3번 출구에서 500여 미터에 있으며 수성구 인기 맛집이라 웨이팅이 늘 있다. 집에서 가까운 곳이라 가끔 들러 포장 주문한다. 당일도 가게엔 대기자가 많았다. 다찌석과 테이블 좌석이 있는 옹기종기 자그마한 가게며 직원 모두 친절하다. 2- 주메
- 한국 스시 사카바(寿司酒場) 한국 최초의 원조집: 스시사카바 (2020년 12월) ✅ 국내 장르명의 시초: 한국에서 '스시 사카바'라는 고유명사를 직관적인 간판과 상호로 내걸고 가장 먼저 정착한 원조집은 한남동 하이엔드 오마카세 열풍이 한창이던 시절부터 "원하는 피스의 초밥을 골라 사케 잔술과 즐기는 캐주얼 일식 주점"의 뼈대를 국내 최초로 구축했다. 2020년 12월 — 유키오(ゆきお)
- [종암동/스담] 디너 오마카세 가격이 33,000원의 최저가인데도 퀄리티와 가성비 모두 훌륭한 고려대역 스시야 맛집 디너 스시 오마카세 가격이 33,000원이니까 아마도 스시야라는 콘셉트로는 국내 최저가가 아닐까 생각이 되네요. 이 집은 33,000원의 초저가지만 스시 오마카세 구성을 보면 아주 다채롭게 나옵니다. 스시 구성에 우니까지 넣어주니 말다 한 거죠. 사실...
- [천자칼럼] 김밥 한 줄 국내 언론에 ‘김밥’이라는 단어는 1935년 1월 15일자 동아일보 기사에 처음 등장한다. 제주도의 아름다운 풍광을 전하는 장면에서 지나가듯 언급됐다. 쌀식초에 스시 재료가 주로 사용되는 노리마키와 달리 김밥에는 소금간을 한 밥에 참기름과 당근, 채소, 소고기, 소시지, 캔 참치 같은 ‘한국적 재료’가 듬.......
- 김밥 한 줄 국내 언론에 ‘김밥’이라는 단어는 1935년 1월 15일자 동아일보 기사에 처음 등장한다. 제주도의 아름다운 풍광을 전하는 장면에서 지나가듯 언급됐다. 쌀식초에 스시 재료가 주로 사용되는 노리마키와 달리 김밥에는 소금간을 한 밥에 참기름과 당근, 채소, 소고기, 소시지, 캔 참치 같은 ‘한국적 재료’가 듬.......
- 시내의 평점 높은 대표적인 오코노미 스시바와 가성비 미들급 스시야의 위치 및 특징 원하는 대로 골라 먹는 오코노미 스시바 스시이도 오코노미 (삼성역 상권) 매장 특징: 국내 오코노미 스시 붐을 선도한 가장 대표적인 매장이다 .
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