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- [제과기능사 실기] (8) 타르트 레시피 및 공정과정 정리 상세 공정과정 필기 3.
- [제과기능사 실기] (7) 쇼트브레드쿠키 레시피 및 공정과정 정리 상세 공정과정 필기 3. 제품 평가 시 유의사.......
- [제과기능사 실기] (6) 버터쿠키 레시피 및 공정과정 정리 상세 공정과정 필기 3. 제품 평가 시 유의사항 1) 쿠.......
- 쫀득한 솔티드 브라운버터 초코칩 쿠키 | 오늘도 베이킹 레시피 올려주신 레시피도 좋지만 공정과정(특히 성형)마다 진짜 자세하고 구.......
- [제과기능사 실기] (5) 다쿠아즈 레시피 및 공정과정 정리 상세 공정과정 필.......
- [제과기능사 실기] (4) 브라우니 레시피 및 공정과정 정리 상세 공정과정 필기 * 브라우니는 비교적 공정과정이 간단하여 좋은 점수 받으려면 제품 내부도 잘 나와야 한다고 하셨다. 3. 공정과정 유산지를 팬 밑면에 맞춰 잘라주기 * 이 때 유산지의 매끄러운 면이 위에 오도록 해줘.......
- [제과기능사 실기] (3) 마들렌 레시피 및 공정과정 정리 상세 공정과정 필기 오븐온도는 Top 170, Bottom 150도로 해도 되고 180, 140도로 해도 되는데, 윗불이 강해야 마들렌 참외 배꼽 만들기가 더 쉽다 하여, 나는 180
- [제과기능사 실기] (1) 초코머핀 레시피 및 공정과정 정리 상세 공정과정 필기 3.
- [제과기능사 실기] (2) 마데라 컵케이크 레시피 및 공정과정 정리 상세 공정과정 필기 3.
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