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- 국산 메주콩으로 만드는 한식 장류의 시작, 메주 만들기 / 이순규전통장 국산 메주콩 메주 만들기 매일 먹는 한식의 기본이 되는 맛, 장류 된장, 간장, 고추장, 청국장 우리 밥상에서 빠질 수 없는 장류는 사람과 자연이 함께 만드는 발효식품 한식 장류의 시작이자 기본 ★ 메주 만들기 ★ 메주 만들기에서 중요한 ★ 국산 메주콩 ★ 국산 메주콩을 삶아 정성스레 빚은 메주는 자연 그대로의 맛과 영양을 담고 있어서 한식 장류에서 깊은 맛을
- 난생처음 빛고을메주로 된장 담았어요. 프리랜서강사로 매일마다 수업하느라 요리라고는 간단한 반찬 만들기 정도였는데 30년여년 경력의 메주된장명인이신 빛고을된장 윤효경사장님께 메주 담그는 방법을 배워서 알려주시는데로 올해 난생처음 메주 담그기에 도전해봤어요 ㅎ 부모님 살아생전에는 시골에서 담근 된장,고추장,집간장을 가져다 먹었는데~시골집 묵은 된장 다 먹고나니~~나도 한번쯤 된장 만들어볼가??
- "코레일과 함께하는 담양진장체험" 메타세콰이어길 → 담양 진장 체험 - 360년 내력의 씨간장을 가진 종가의 진장 체험 - 죽염으로 장을 띄워 짠맛이 덜하고 감칠맛이 나는 진장이야기 듣기 - 전통 방법 그대로~ 이쁘게 메주 - 종가의 비법으로 장류(고추장) 만들기 내 손으로 직접 만들고 ~ 직접 가지고 갈 수 있습니다 (체험비 15,000원 포함) - 명가에 방문하는 모든 이에게 직접 만든 약과, 조청