블로그
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SCA 로스팅 실무자 교육 로스팅의 개념 및 로스터기 설명
바리스타, 브루잉에 이어서 저의 커피 공부는 계속하기로 마음먹었습니다. 먼저 로스팅에 대하여 정의부터 시작 로스팅(Roasting은 생두(green bean)에 열을 가해 화학적·물리적 변화를 일으켜 우리가 알고 있는 향미를 가진 커피 원두(bean)로
blog.naver.com · 2025.12.11
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강남역 베이커리 카페 팡뮤제 베이커리
강남역 빵집 강남역 베이커리 카페 강남 베이커리 카페 강남역 베이커리 카페 팡뮤제 베이커리 팡뮤제의 모든 커피는 국내 최초 커피 로스팅 챔피언 2명을 보유한 180커피로스터스의 ' 이승진' 로스터와 '주성현' 로스터가 생두 소싱부터 로스팅까지 직접 진행하여 국내 어떤 카페에서도 쉽게 경험할 수 없는 환상적인 커피 맛을 고객 여러분께 제공한다고 해요.
blog.naver.com · 2025.11.26
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생두리뷰/지에스씨(GSC)/그린비너(11기)/과테말라 스위스 워터 디카페인 /커피 생두 추천
생두추천 : 과테말라 스위스 워터 디카페인 이번에 추천할 생두는 과테말라 #디카페인생두 생각보다 나처럼 카페인에 민감한 사람들이 많다. 내가 대표적인 예로 오후 2시에 라떼 한 잔을 다 마시면 새벽 3시까지 잠을 못잔다. 핸드드립은 연하게 마셔서 나은 편인데 좋아하는 라떼를 한 잔도 다
blog.naver.com · 2025.06.27
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가을 버킷리스트
현재 커피 바리스타 2급 자격증 따기위해 1주일 수업 3일 수업 완료.ㅎ 커피를 알고 마시자. 생각에 취미로 자격증 취득을 위해 열공중인데ᆢ. 커피 생두 등 모양, 색과 냄새 등 알아보기. 올 초 3월. 베트남 나트랑, 달랏에 갔을때 스타벅스 커피는 3류 급이니 맛이 없다고 하는 멘트를 듣고서ㅜㅜ 헉ㅜ.
blog.naver.com · 2025.10.25
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가을 버킷리스트
현재 커피 바리스타 2급 자격증 따기위해 1주일 수업 3일 수업 완료.ㅎ 커피를 알고 마시자. 생각에 취미로 자격증 취득을 위해 열공중인데ᆢ. 커피 생두 등 모양, 색과 냄새 등 알아보기. 올 초 3월. 베트남 나트랑, 달랏에 갔을때 스타벅스 커피는 3류 급이니 맛이 없다고 하는 멘트를 듣고서ㅜㅜ 헉ㅜ.
blog.naver.com · 2025.10.25
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기후변화가 바꾸는 커피의 맛 _해마다 달라지는 한 잔의 진실
커피 생산지의 온도 상승, 강우 패턴 변화, 병해충 확산 등은 생두 품질에 직접적인 영향을 미치며, 그 결과 같은 산지의 커피라도 해마다 맛의 균형과 향의 깊이가 달라지고 있습니다. 그런데 지구 평균기온이 상승하면서 고지대 커피 산지에서도 야간 온도가 높게 유지되고 있습니다. 이는 커피 열매가 천천히 익지 못하게 만들어.......
blog.naver.com · 2025.10.05
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2025년 JTBC 서울마라톤 D-5 준비(아식스 매직스피드4 개봉)
로스팅 하면서 커피 생두 알레르기 때문에 하루 종일 콧물과 재채기로 스트레스받다가 퇴근해서 집에 들어서니 얼굴하고 눈도 살짝 따끔따끔한게 컨디션이 무척 별로였다.
blog.naver.com · 2025.10.29
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생두리뷰/지에스씨(GSC)/그린비너(11기)/브라질 파젠다 엄 아구이아 내추럴 /커피 생두 추천
생두추천 : 브라질 파젠다 엄 아구이아 펄프드 내추럴 이번에 추천하려고 가져온 건 앞서 포스팅한 것과 같은 이스피리투 산투 지역의 다른 품종인 아구이아. 위 설명대로 아구이아는 아라라 유전자에서 선별한 품종으로 겉보기에 생두의 알이 큰 차이를 보이지는 않는 것 같았다. 라는 아주 구미
blog.naver.com · 2025.05.21
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생두리뷰/지에스씨(GSC)/그린비너(11기)/브라질 파젠다 엄 아라라 내추럴 /커피 생두 추천
커피 생두 추천 : 브라질 파젠다 엄 아라라 내추럴 지에스씨 그린비너 활동으로 지에스씨 측에서 생두추천 해주신 좋은 농장이 여러군데 있었다. 그런데 의외로 너무 맘에들어서 주문 여러번 했던 새로운 생두 브라질 파젠다 엄의 다크룸!
blog.naver.com · 2025.05.20
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커피와 기다림, 케냐AA Top 타무를 맛보며
원두커피 쇼핑몰 업자니 커피 복은 터졌다. 책상 모퉁이에는 온갖 종류의 커피들이 쌓이고 뒹군다. 손 가는 대로 집었다지만 실은 오랜 기다림 끝의 선택이니, 사연은 이렇다. 작년 말부터 시작된 커피 생두 가격 폭등으로 여기저기서 품절 대란이다. 그 폭풍우를 뚫고 이 땅에 들어와서 내 창고에 모신 케냐 타무, 로스팅해서 평가하고 판매 중이다.
blog.naver.com · 2025.09.12
