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- 와인에 맞춘 요리는 잊어라… JW메리어트 동대문이 뒤집은 ‘미식의 공식’ 와인의 특성에 맞춰 음식을 개발하던 통상적인 방식에서 벗어나, 조리사가 완성한 요리의 질감과 온도, 향의 여운에 가장 부합하는 와인을 나중에 선정해 결합하는 시도다. 이를
- 대한민국 와인의 메카·일곱빛깔 힐링…영동군, 관광명소로 거듭나다 영동 농가들은 포도 농장에 비가림 시설, 봉지 씌우기, 잘 부숙된 퇴비 위주의 재배로 캠벨얼리, 머스캣 베일리 에이(M.B.A), 델라웨어, 샤인 머스 캣 등의 다양한 포도를 재배하고 있다. 이렇게 풍부한 포도 재배농가를...
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