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뉴스
- 깎아지른 절벽서 목숨 걸고 수확… 오스트리아 와인이 ‘미친 풍미' 내는 비결 [최현태 기자의 와인홀릭] 오스트리아 전체 포도밭 면적 60% 차지 세계 최대 그뤼너 펠트리너 생산지로 명성 오스트리아 드라이 화이트 와인의 ‘심장’ 바하우·크렘스탈·캄프탈이 핵심 산지 도나우강을 따라 계단식 밭이 펼쳐지는 니더외스터라이히의 바하우. 노이지들러 호수의 물안개가 귀부병을 부르는 부르겐란트.
- …영국 왕실이 사랑한 샴페인 폴 로저 [최현태 기자의 와인홀릭] ‘와인독법’ 홍광현 소믈리에 인터뷰“폴 로저는 클래식 샴페인의 정석, 여름 제철 민어회·민어전 궁합 추천” 폴 로저 사랑한 처칠 매일 2병씩 마셔 2차 세계대전을 승리로 이끈 윈스턴 처칠 전 영국 총리는 평생 아끼는 와인이 하나 있었습니다. 프랑스 샴페인 폴 로저(Pol Roge
- … 캘리포니아 와인 잔에 담긴 ‘초록빛 혁명’ [최현태 기자의 와인홀릭] 캘리포니아 지속가능 와인재배 연합 2015년부터 친환경 실천 업체 선정 환경·커뮤니티·비즈니스·리더상 시상 비닐 재활용·탄소 감소로 녹색 지구 지켜 나파밸리의 4월은 유난히 분주합니다. 캘리포니아 와인 업계가 스스로 ‘지구의 달(Down to Earth Month)’이라 이름 붙
- “제초제 버리니 땅이 살아났다”… 황폐한 포도밭 천국으로 바꾼 벤지거의 고집 [최현태 기자의 와인홀릭] 소노마 카운티 바이오다이내믹 농법 선구자 지속가능와인재배연합 ‘그린 메달’ 원년 멤버 제초제·살충제 대신 양·염소가 잡초 제거 데메터 인증 받은 포도로 건강한 와인 생산 따사로운 햇살을 즐기며 양떼와 소떼는 한가롭게 풀을 뜯어 먹고, 닭들은 연신 고개를 좌우로 돌리며 먹이를 찾아
- 유기농·첨단양조·정밀수확 무장 로버트 몬다비 3년만에 문 ‘활짝’ [최현태 기자의 와인홀릭] 3년 리노베이션 마치고 60주년 맞아 4월 다시 문 열어 유기농 인증·정밀 수확·소규모 발효로 기후변화 대응 와인메이커 오가사와라·포도재배 총괄 우드 인터뷰 ‘퓌메 블랑’ 탄생시킨 도전 정신, 정밀 양조 기술로 캘리포니아 나파밸리 29번 국도를 따라가다 오크빌에 접어들면
- 8월 1일 청담동 들썩인다 [최현태 기자의 와인홀릭] CMB는 ‘와인 오스카’로 불리는 세계최대와인경진대회1994년 브뤼셀에서 설립, 매년 전세계 도시서 열려 MW 등 최고와인전문가 500여명 1만5000여종 심사 와인 잘 모르는 소비자도 믿고 마실수 있어 메달 수상 와인만 선보이는 페스티벌 국내 첫 개최 전세계에서 400명을 조금
- ‘파리의 심판’ 주역 그르기치 힐스, 지구 구하는 ‘재생농업’ 박차 [최현태 기자의 와인홀릭] 파리의 심판 화이트 와인 1위는 샤토 몬텔레나 와인메이커 마이크 1977년 그르기치 힐스 설립 오가닉·바이오다이나믹·재생농법으로 포도재배 스스로 살아 숨쉬는 생태계 담는 건강한 와인 생산 캘리포니아 와인 산업에서 ‘파리의 심판’은 아주 유명한 사건입니다. 1976년 파리에서 보
- "산불아, 올 테면 와봐라”…지옥의 불길 뚫고 요새로 부활한 시뇨렐로 [최현태 기자의 와인홀릭] 이럴 수가. 지금 보고 있는 풍경이 정말 현실일까. 와이너리 앞에 선 사내 얼굴에는 절망감이 가득합니다. 아버지와 함께 벽돌 한 장 한 장 정성껏 쌓아 올리고 담쟁이덩굴까지 심은 건물이 화마에 휩쓸려 흔적도 없이 사라지다니. 망연자실한 표정으로 폐허를 바라보던 그는 그러나 무너지지
- 칠레 콘차이토로가 키운 자존심, 비냐 아멜리아 [최현태 기자의 와인홀릭] 마르셀로 파파 수석 와인메이커 방한아멜리아 에어하트 도전 정신 담아 30년 만에 독립 와이너리로 새출발 아멜리아 칠레 최고 샤르도네 등극 칠레를 대표하는 와이너리 비냐 콘차 이 토로(Viña Concha y Toro). 테크니컬 디렉터이자 수석 와인메이커인 마르셀로 파파(Marc
- …알프스 바람과 빙하가 빚는 프란치아코르타 [최현태 기자의 와인홀릭] 1277년 브레시아 시 의회 문서에 용어 첫 등장1961년 이탈리아 첫 전통방식 스파클링 와인 탄생 벨라비스타·카델 보스코 등 고품질 와인 시장 이끌어 샴페인보다 규정 더 엄격 6개월 긴 18개월 병숙성해야 수억 년 전 빙하가 만든 토양이 머금은 풍성한 미네랄. 한낮의 온기를 잘