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- 식품 속 프락토올리고당에 대해 알아보자 바나나, 양파, 아스파라거스, 우엉, 마늘, 벌꿀, 치커리 뿌리 등과 같은 채소나 버섯, 과일류 등에 포함되어 있는 천연 물질인 '프락토올리고당'. gave vera curz(용설란 속 식물), 돼지감자 등에서 발견되었으며 1950년대에는 효소를 이용하여 제조하기 시작하였으며, 이후 미생물 유래의 효소나 사탕무우 잎에 존재하는 효소를 이용한 생물학적 전이 반응으로
- 중풍과 두통에 좋은 천마 천마는 우리나라 전지역에서 자생하는데, 주로 부식질이 많은 계속의 숲속에서 살아 있는 식물 뿌리에 기생해서 자라기 때문에 인공재배가 쉽지 않았으나 최근에는 인공적으로도 재배하면서 널리 키는 60~100CM정도이고, 뿌리와 엽록체가 없어서 버섯 균사로부터 영양을 공급받아서 성장하는 희한한 기생식물이라고 할 수 있다. .......
- β-D-글루칸과 암과의 관계 β-D-글루칸과 암과의 관계 노루궁뎅이 버섯(야마부시버섯)에 포함되어 있는 성분중 항암작용을 하는것은 β-D-글루칸이다. 이 β-D-글루칸은 우리가 주로 섭취하는 모든 탄수화물 개채의 식물 또는 균류에 다랑 함유하고 있는 성분이다β-D-글루칸 이라도 여러가지가 있어 그 전부가 항종양활성을 보이는 것은
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