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뉴스
- 이름은 생소해도 맛은 매혹적… 오스트리아 와인 품종의 서사시 [최현태 기자의 와인홀릭] 그뤼너 펠트리너 과실·후추향 매력 벨쉬리슬링 청사과·시트러스 돋보여 츠바이겔트는 파워풀한 대표 레드 블라우프랜키쉬는 섬세한 스파이스 오스트리아 와인 하면 그뤼너 펠트리너 품종 하나만 아는 정도에서 멈춰 있는 분들이 많습니다. 하지만 잔을 몇 번만 더 옮겨보면 이야기가 완전히
- 단일 품종 금기 깨고 와인 역사 바꾼 ‘유령’ 다스 판톰 [최현태 기자의 와인홀릭] 미텔부르겐란트는 블라우프랭키쉬 품종 고향 1987년 보르도 품종 블렌딩 다스 판톰 첫선 단일 품종 와인만 생산하던 시장에 큰 충격 직접 재배 오크나무로 오크통까지 손수 제작 포도 과일향과 오크향 조화 아주 뛰어나 블라우프랭키쉬란트(Blaufränkischland). 말 그대로 ‘블라
- 오스트리아 무명 시골 마을을 ‘와인 성지’로 바꾼 20대 신동의 기적 [최현태 기자의 와인홀릭] 다뉴브강 가파르고 좁은 테라스 땅, 트라이젠탈 스물한살 후버 고품질 리슬링 등 와인 선보여 서클링 100점·최연소 ‘올해 와인메이커’ 등극 무명이던 와인 산지 전세계 알린 일등공신 오스트리아 와인 산지 니더외스터라이히(Niederösterreich)의 트라이젠탈(Traisen
- 척박했던 죽은 땅 ‘생태계 왕국’ 만든 다베로 팜스 [최현태 기자의 와인홀릭] 실리콘밸리 IT 전문가 내던지고 소노마로 40년 걸처 척박한 땅 미생물 사는 토양 만들어 토스카나서 800살 올리브 가지 들여와 심어 사그란티노 등 이탈리아 품종 주로 재배 건강한 포도로 건강하고 품질 뛰어난 와인 생산 캘리포니아 소노마 카운티 힐즈버그, 드라이 크릭 밸리에
- 칼날 같은 산미부터 화산 미네랄까지...오스트리아 테루아의 모든 것 [최현태 기자의 와인홀릭] 상파뉴·부르고뉴 본과 같은 위도 대륙성 기후 등 다양한 4가지 기후 와인 생산지는 작지만 토양은 다양 지역마다 개성 뚜렷한 와인 생산 오스트리아 와인의 개성을 만드는 가장 큰 요인은 지리적 위치입니다. 오스트리아는 프랑스 부르고뉴와 비슷한 위도에 있지만 유럽 대륙 한복판에 훨씬
- “수제 고트 치즈 한 조각에 와인 한 잔” 궁극의 페어링 즐기는 페니로열 팜 [최현태 기자의 와인홀릭] “컴 바이(Come-bye)!” 따뜻한 햇살이 쏟아지는 목장의 오후입니다. 양치기 개 전문 훈련사의 명령이 떨어지기 무섭게 목장의 보더 콜리 ‘큐(Queue)’가 양떼 왼쪽으로 재빠르게 파고듭니다. 포도밭 앞 방목지에서 한가롭게 풀을 뜯어 먹던 양떼들은 깜짝 놀란 듯 눈을 껌벅이더니 시
- …희대의 스캔들 극복한 오스트리아 와인의 반전 [최현태 기자의 와인홀릭] 4000년 넘는 포도 재배 역사 지녀 20세기초 세계 3대 와인 생산국 성장 1980년대 초 단맛 내려 부동액 성분 사용 이후 가장 까다롭고 엄격한 와인법 제정 오스트리아에서 가장 인기있는 여행지를 꼽으라면 단연코 잘츠부르크(Salzburg)입니다. 모차르트의 고향이자 영화 ‘사
- 바삭함·산미 미친 조합 ‘실허 로제’ 마셔봤나요 [최현태 기자의 와인홀릭] 오스트리아 와인 산지 슈타이어마르크(Steiermark·5109ha)는 세계에서 가장 가파른 포도밭으로 손꼽히는 지형을 지닌 산지로입니다. 신선한 벨쉬리슬링, 알싸한 무스카텔러, 섬세한 바이스부르군더, 모리용으로 불리는 풀바디 샤르도네까지 다양하지만 무엇보다 세계 최고 수준으로 평가
- ‘그린 메달’ 품은 캘리포니아 와인...생 수페리·클리프 패밀리 [최현태 기자의 와인홀릭] 짭조름한 산미 매력 ‘소비뇽 블랑의 제왕’ 생 수페리 2015년 세계적인 명품 패션 하우스 샤넬이 인수 유기농 인증 포도밭이 빚은 정직한 맛 클리프 패밀리 미술가 레이나 노리에가와 협업 아트 레이블 탄생 땅이 건강해야 포도가 건강하고, 포도가 건강해야 와인이 건강합니다. 화학비료와
- ‘재생 유기농’ 와인 강자 램스 게이트 [최현태 기자의 와인홀릭] 소노마 카운티 최남단 와인 산지 카네로스의 램스 게이트 와이너리(Ram's Gate Winery). 안으로 들어서자 매 사냥꾼이 장갑 낀 손 위로 훈련된 송골매 ‘주크’를 날려 보내는 특별공연을 선보입니다. 포도가 익어갈 무렵이면 찌르레기 떼가 몰려와 포도를 쪼아 먹는데, 램스 게이